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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y súper fácil de hacer: Crema de calabacín. Es perfecta para cualquier ocasión y además es muy saludable.

Crema de calabacín

Ingredientes

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 2 papas
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Lavar y cortar los calabacines en cubos.
3. Pelar y cortar las papas en cubos.
4. En una olla, agregar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla.
5. Agregar los calabacines y las papas.
6. Cubrir con el caldo de verduras.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
9. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
10. Con una batidora, mezclar hasta obtener una crema suave.
11. Volver a calentar en la olla a fuego medio durante unos minutos antes de servir.
12. Servir con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco.

Esta crema de calabacín es perfecta como entrada o como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. ¡Disfruten!

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Prueben estas recetas y cuéntenme qué tal les han salido. ¡Hasta la próxima!

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