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¡Amiguitos! ¿Cómo están? ¡Espero que tan felices como yo! Hoy voy a compartir con ustedes una recetita que me encanta, son las deliciosas berenjenas rellenas con salsa bechamel. Y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer, así que no hay excusa para no atreverse a cocinarlas.
Primero, necesitamos tener a mano los siguientes ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– 250 gramos de carne picada
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 tomate
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Queso rallado
Ahora, vamos a empezar con la preparación. Primero, lavamos muy bien las berenjenas y las cortamos por la mitad. Con una cucharita, vaciamos los centros para poder rellenarlas luego.
En una sartén, doramos la cebolla y el ajo picadito en un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la carne y la cocinamos hasta que esté dorada. Finalmente, añadimos el tomate picado y seguimos cocinando todo junto por unos minutitos más. ¡Ahora sí, estamos listos para rellenar las berenjenas!
Una vez que hemos rellenado todas las berenjenas con la carne, las ponemos en una fuente apta para horno. Por otro lado, vamos a preparar la salsa bechamel.
Ingredientes:
– 50 gramos de mantequilla
– 50 gramos de harina
– 500 ml de leche
– Nuez moscada
– Sal y pimienta
En una sartén, derretimos la mantequilla. Añadimos la harina y cocinamos por unos minutitos. Luego, vamos agregando la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que tengamos una salsa espesa y sin grumos. Añadimos un poquito de nuez moscada y salpimentamos al gusto.
Cubrimos las berenjenas con la salsa bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima. ¡Listo! Ya podemos meter las berenjenas al horno y dejarlas cocinar por unos 30-40 minutos, o hasta que estén doraditas por encima.
¡Y voilà! Ya tenemos nuestras maravillosas berenjenas rellenas con salsa bechamel listas para servir. Espero que las disfruten tanto como yo, y no se olviden de compartir sus resultados conmigo. ¡Hasta la próxima, amiguitos!
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