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¡Buenas tardes, amigos y amigas! ¿Antojo de algo delicioso y fácil de preparar? Hoy les traigo una receta que seguramente les va a encantar: empanadas de hojaldre de jamón y queso.
Para preparar estas empanadas, necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 1 lámina de hojaldre
– 200 gramos de jamón serrano
– 200 gramos de queso rallado
– Aceite de oliva
– Sal
Ingredientes para la masa:
– 500 gramos de harina
– 200 mililitros de agua tibia
– 20 gramos de levadura fresca
– 50 mililitros de aceite de oliva
– Sal
Comencemos con la masa:
1. En un bol grande, mezclamos la harina y la sal.
2. En otro bol, disolvemos la levadura en el agua tibia y dejamos reposar por unos minutos.
3. Añadimos el aceite de oliva a la mezcla de levadura y agua.
4. Agregamos la mezcla de agua, levadura y aceite a la mezcla de harina y sal, y amasamos durante unos minutos hasta que obtengamos una masa homogénea.
5. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido y tapada con un paño durante al menos una hora.
Mientras tanto, prepararemos el relleno de las empanadas:
1. Picamos el jamón serrano en cubos pequeños.
2. En un bol, mezclamos el jamón picado con el queso rallado y un chorrito de aceite de oliva.
3. Añadimos una pizca de sal y mezclamos bien.
Una vez que la masa ha reposado y ha duplicado su tamaño, procederemos a armar las empanadas:
1. Precalentamos el horno a 200 grados Celsius.
2. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros.
3. Con un cortador circular, iremos cortando círculos de masa.
4. En el centro de cada círculo, pondremos una porción del relleno de jamón y queso.
5. Doblamoss la masa sobre sí misma y sellamos los bordes con un tenedor o formando un repulgue.
6. Colocamos las empanadas en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear, dejando un espacio entre cada una.
7. Batimos un huevo y pintamos las empanadas con el huevo batido para que queden doraditas al hornear.
Llevamos las empanadas al horno y las horneamos durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas empanadas de hojaldre de jamón y queso. Son perfectas para servir como aperitivo en una reunión con amigos o para una cena informal en casa. ¡Que las disfruten!
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