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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que encontré y que me encantó. Es una crema de calabaza y zanahoria, perfecta para estos días de frío. Además, conseguí unas zanahorias orgánicas fresquísimas en Superama a domicilio, las cuales le dan un toque especial a la preparación.
Ingredientes:
– 1 kilo de calabaza
– 500 gramos de zanahoria
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Pelar y cortar en cubos pequeños la calabaza, la zanahoria, la cebolla y los ajos.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y agregar las verduras previamente cortadas.
3. Cocinar por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
5. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por al menos 30 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7. Licuar la preparación hasta que quede suave y homogénea.
8. Volver a la olla y calentar a fuego medio.
9. Agregar sal y pimienta al gusto.
¡Listo! La crema de calabaza y zanahoria está lista para ser disfrutada. Pueden servirla con un poco de pan tostado y unas hojitas de cilantro fresco para darle un toque extra de sabor.
No se imaginan lo suave y deliciosa que quedó esta crema. La combinación de la calabaza y la zanahoria le dan un sabor increíble, y el caldo de pollo le da un fondo delicioso a la preparación. Además, conseguir las zanahorias orgánicas en Superama a domicilio fue todo un acierto, ya que el sabor era completamente distinto a las que suelo conseguir en el supermercado.
¡A cocinar!
Si tienen alguna sugerencia o alguna otro uso para estas zanahorias orgánicas, me encantaría conocerla. ¡Gracias por leer y cocinar conmigo!
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