¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta de pastel de merluza y langostinos que ¡les va a dejar con la boca abierta! Literalmente, porque este pastel es sorprendente cuando lo cortas. Así que prepárense para sorprender a toda la familia con esta deliciosa y original receta.
Primero, vamos a poner manos a la obra con los ingredientes. Necesitaremos:
Para el relleno:
– 500 gramos de merluza limpia y sin espinas
– 250 gramos de langostinos pelados
– 1 cebolla grande
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 2 huevos duros
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 200 ml de nata líquida
– Sal y pimienta al gusto
Para la masa:
– 250 gramos de harina
– 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
Ahora que tenemos todo en orden, ¡vamos a cocinar!
Comenzamos picando finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, salteamos estos ingredientes hasta que queden dorados. Agregamos los langostinos y la merluza cortada en cubos y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos más.
En un recipiente, batimos los huevos y añadimos la nata líquida. Agregamos este preparado a la sartén con los langostinos y la merluza, mezclamos bien y reservamos.
Para la masa, mezclamos la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos el huevo y la sal y mezclamos todo de nuevo. Amasamos durante unos minutos y dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera.
Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo. Cubrimos con ella un molde redondo de unos 25 cm de diámetro y dejamos sobrante en los bordes.
Vertemos la mezcla de langostinos y merluza en el molde y colocamos encima los huevos duros cortados en rodajas.
Cerramos los bordes de la masa hacia el centro, creando un sombrero. Pintamos la superficie con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
¡Y ahora sí! Llegó el momento de cortar el pastel y sorprender a todos con el delicioso relleno de langostinos y merluza. ¡Anímense a probar esta receta y me cuentan cómo les queda! 😁
Ingredientes:
– 500 gramos de merluza limpia y sin espinas
– 250 gramos de langostinos pelados
– 1 cebolla grande
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 2 huevos duros
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 200 ml de nata líquida
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo finamente.
2. En una sartén, saltear los ingredientes anteriores hasta que queden dorados.
3. Agregar los langostinos y la merluza cortada en cubos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. Batir los huevos y añadir la nata. Mezclar bien.
5. Agregar la mezcla de huevos y nata a la sartén con los langostinos y la merluza. Mezclar todo y reservar.
6. Mezclar la harina con la mantequilla y amasar durante unos minutos. Dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
7. Estirar la masa y cubrir con ella un molde redondo. Dejar sobrante en los bordes.
8. Verter la mezcla de langostinos y merluza en el molde y colocar encima los huevos duros cortados en rodajas.
9. Cerrar los bordes de la masa hacia el centro, creando un sombrero. Pintar con huevo batido.
10. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
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