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¡Hola mi gente! Hoy les traigo una deliciosa receta de mollejas de cordero lechal al ajillo. Ya saben que me encanta cocinar y hoy quiero compartir con ustedes mi versión de este plato típico español con toquecito personal. ¡Espero que disfruten!
Mollejas de Cordero Lechal al Ajillo
Ingredientes
- 500 gramos de mollejas de cordero lechal
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal al gusto
- Zumo de 1 limón
- Perejil picado para decorar
Preparación
- Lavar las mollejas con agua fría y retirar la membrana blanca con un cuchillo afilado.
- Secar bien las mollejas con papel absorbente.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir los ajos picados, el pimentón dulce, el orégano seco y la sal al gusto.
- Remover bien para mezclar todos los ingredientes.
- Colocar las mollejas en la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Añadir el zumo de limón y remover bien para mezclar los sabores.
- Retirar las mollejas del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
- Servir las mollejas de cordero lechal al ajillo con un poco de perejil picado por encima.
¡Y listo mi gente! Espero que hayan disfrutado de esta receta de mollejas de cordero lechal al ajillo. No duden en probarla y dejarme sus comentarios aquí abajo. ¡Nos vemos en la próxima!
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