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Hola amigos, hoy quiero compartir con vosotros mi receta de Tarta de Galletas de Moka que siempre es un éxito en cualquier celebración. Es una receta muy fácil de seguir y el resultado es simplemente delicioso. ¡Vamos a ello!
Tarta de galletas de moka
Para la base necesitamos:
- 400 gramos de galletas tipo María
- 1 taza de café molido
- 1 taza de agua caliente
Para la crema necesitamos:
- 500 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de nata para montar
- 3 cucharadas de café soluble
- 3 cucharadas de agua caliente
Para decorar necesitamos:
- Cacao en polvo
- Chocolate derretido
Paso a paso
Paso 1: Prepara la base de galletas
Para empezar, debemos moler las galletas tipo María en una trituradora o procesador de alimentos hasta conseguir una textura fina. Mientras tanto, mezclamos la taza de café molido y la taza de agua caliente. La mezcla resultante debe tener una textura suave.
A continuación, incorporamos la mezcla de café a las galletas molidas y removemos bien hasta conseguir una masa homogénea. Colocamos esta mezcla en el fondo de un molde y aplastamos con una cuchara para que quede bien compacta. Metemos el molde en la nevera para que se enfríe mientras preparamos la crema.
Paso 2: Prepara la crema de moka
En un bol grande, mezclamos el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. En otro bol, montamos la nata con la ayuda de una batidora eléctrica. Debe quedar bien firme.
Mezclamos la crema de queso con la nata montada y removemos suavemente. A continuación, en otro recipiente, disolvemos el café soluble en las tres cucharadas de agua caliente y añadimos la mezcla a la crema. Removemos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Paso 3: Monta la tarta
Sacamos el molde de la nevera y colocamos una capa de crema de moka sobre la base de galletas. Repartimos bien y colocamos otra capa de galletas encima. Volvemos a poner crema de moka y así repetimos la operación capa por capa hasta finalizar con la crema en la parte superior.
Metemos la tarta en la nevera durante un mínimo de 2 horas para que se enfríe bien y se cuaje.
Paso 4: Decora la tarta de galletas de moka
Una vez pasado ese tiempo, sacamos la tarta de la nevera y desmoldamos. Espolvoreamos cacao en polvo por encima de la tarta y decoramos con hilos de chocolate derretido.
¡Y ya está! Una tarta deliciosa y de lo más original que hará las delicias de todos tus amigos y familiares. Espero que os haya gustado esta receta y la pongáis en práctica próximamente. ¡Hasta la próxima!
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