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Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y saludable que seguramente les encantará: Morcón Ibérico con altramuces al ajillo.
Ingredientes:
- 1 morcón ibérico
- 300 gramos de altramuces
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Comenzamos cortando el morcón ibérico en rodajas y los altramuces cocidos los colocamos en un plato. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freímos los ajos y la cebolla picados hasta que estén dorados.
Agregamos las rodajas de morcón y las cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados. Agregamos el vino blanco y esperamos a que reduzca. Luego añadimos el agua y los altramuces, sazonando la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Dejamos cocinar durante unos minutos, hasta que la salsa espese y los altramuces estén bien calientes. Agregamos el perejil fresco picado y mezclamos bien.
Presentación:
Para servir, colocamos las rodajas de morcón en un plato y cubrimos con la salsa de altramuces. Podemos acompañar con una ensalada fresca y un buen vino tinto.
Propiedades y beneficios de los altramuces:
Los altramuces son un alimento muy saludable y lleno de beneficios para nuestro organismo:
- Son ricos en proteínas vegetales, lo que los hace ideales para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
- Tienen una alta cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y prevenir enfermedades del sistema digestivo.
- Son ricos en vitaminas y minerales, como el hierro, magnesio y calcio, que fortalecen el sistema inmunológico y previenen la osteoporosis.
- Son bajos en grasas y calorías, lo que los hace ideales para personas que están en una dieta de control de peso.
Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a probarla en casa. ¡Buen provecho!
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