¡Estas magdalenas de confeti son magdalenas suaves de vainilla con chispas que se hornean de inmediato! ¡Cúbralo con una bonita crema de mantequilla rosa y es perfecto para cualquier fiesta o celebración de cumpleaños!
¡Asegúrate de probar mi receta de glaseado de crema de mantequilla de vainilla también! ¡Es tan delicioso y tan fácil!
Relleno de confeti de cupcake espolvoreado
¿A quién no le gustan los cupcakes espolvoreados? Las magdalenas de confeti son magdalenas de vainilla suaves y húmedas con chispas de arcoíris que se hornean directamente en la masa de magdalenas. ¡Las chispas dan la apariencia de confeti que salpica todo el cupcake cuando le das un mordisco! ¡Diría que los cupcakes de confeti son los mejores cupcakes para fiestas! Además, agregaste un hermoso glaseado de crema de mantequilla y más chispas encima, ¡no hay forma de que no puedas sonreír mientras lo comes!
Funfetti vs pastelitos de confeti?
¡Confetti Cupcakes es otro nombre para los pasteles Funfetti! “Funfetti” es en realidad una marca comercial propiedad de Pillsbury, pero se hizo popular por ser tan divertida y ser una de las palabras en nuestro universo donde la marca se ha convertido en el nombre real. ¡Pero Confetti Cupcakes es el nombre sin marca de estos cupcakes rellenos de chispas!
¿Es Funfetti White o Vanilla Cake?
Los cupcakes Funfetti o Confetti son cupcakes blancos con sabor a vainilla con coberturas que se hornean directamente en la masa. En mi opinión, los cupcakes blancos son los mejores para los cupcakes funfetti caseros, porque el color de las chispas realmente se notará, ¡y ese es el punto!
¿Qué es el método de “crema inversa”?
Esta receta de cupcakes utiliza el método de “crema inversa”. Va en contra de muchas cosas que crees que sabes cuando se trata de recetas para hornear, pero realmente funciona. Lo que estás haciendo es mezclar los ingredientes secos PRIMERO (incluyendo el azúcar) en los tuyos. batidora de pie luego agregue la mantequilla, mezcle con los ingredientes secos durante aproximadamente 3 minutos hasta que la mezcla de harina esté seca y desmenuzada. Luego mezcle la leche, la vainilla y las claras de huevo. Entonces, básicamente lo contrario de cómo normalmente harías masa para galletas. Déjame explicarte por qué esto funciona:
Tradicionalmente, agrega la harina al final, por lo que no necesita mezclar demasiado la masa, mezcle solo hasta que se incorpore la harina. El exceso de mezcla hace que la harina y el líquido formen gluten, y el exceso de mezcla forma DEMASIADAS hebras de gluten que hacen que el pastel sea duro.
La idea del batido inverso es que las grasas de la mantequilla cubran primero la harina, lo que minimiza la cantidad de líquido que absorbe la harina y evita que se forme gluten. Piense en ello como una mezcla para pastel y el proceso de elaboración. ¡He tenido un gran éxito usando este método y lo recomiendo encarecidamente!
Consejos para hacer esta receta de cupcakes de confeti/funfetti:
– Use su batidora de pie con accesorio de remo mientras preparas tu masa para cupcakes. Pero cuando esté batiendo las claras de huevo a punto de nieve, querrá usar un batidor o una batidora de mano.
– Cuando incorpores las claras de huevo a la masa, hazlo con cuidado. Desea mantener el mayor volumen posible en las claras de huevo, ¡lo que le dará los pastelitos más esponjosos!
– Puedes usar mantequilla salada o sin sal en esta receta. Siempre uso los salados, pero eso es preferencia personal.
– La vainilla es el sabor principal de estos cupcakes, así que recomiendo usar un buen extracto puro de vainilla para que el sabor brille.
¿Cuál es el secreto para hacer cupcakes húmedos?
Esta es una pregunta para las edades! Muchas veces tendrás un cupcake de vainilla y tendrá una textura seca y quebradiza… casi como pan de maíz. Descubrí que usar el método de crema inversa, además de incorporar las claras de huevo a la masa como lo hice en esta receta, es una receta para el éxito.
Por supuesto, hay otras formas de hacer cupcakes húmedos, como usar aceite vegetal o de canola en lugar de mantequilla, o agregar crema agria o suero de leche, ¡pero la receta de cupcakes de confeti de hoy es casi perfecta y no cambiaría nada!
Cómo decorar un pastel de confeti
Siempre uso lo tradicional con mis pastelitos de confeti y la tubería en un bonito glaseado de crema de mantequilla, ¡pero puedes ser creativo con técnicas de glaseado y sabores de glaseado! Aquí hay algunas otras recetas de glaseado que funcionan muy bien para estos pastelitos de confeti:
Las mejores chispas para cupcakes de confeti
Honestamente, puedes usar los ingredientes que te gusten encima de las magdalenas, o incluso dentro. Hay tantos tipos de coberturas divertidas en el mercado en estos días, desde jimmies de arcoíris hasta clásicos sin igual, pero hornear con chispas puede ser un poco complicado dependiendo de la masa con la que las mezcle. La masa para galletas es muy indulgente debido a su bajo contenido de humedad, pero su pastel tiene un contenido de humedad más alto, por lo que ciertas chispas pueden filtrarse en la masa.
yo prefiero ESTE QUIN SPOWN para hornear pastelitos de confeti porque son muy lindos en la parte superior, ¡pero tampoco se topan con la masa! ¡Parecen confeti, por lo que son la elección perfecta!
¿Cómo mantienes las magdalenas frescas durante días?
Simplemente almacene las magdalenas herméticamente a temperatura ambiente para una mejor frescura. También puede enfriar las magdalenas en un recipiente hermético, pero me gusta dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
El glaseado también ayuda a retener la humedad en los cupcakes, por lo que es un nivel adicional de protección para evitar que se sequen.
Cómo almacenar pastelitos:
Guarde las magdalenas congeladas en un recipiente hermético o en un plato cubierto herméticamente con una envoltura de plástico a temperatura ambiente hasta por 3 días. Puede colocar un palillo en la parte superior del glaseado para agregar una barrera entre el glaseado y la envoltura de plástico para que el glaseado no se pellizque. También puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días usando la misma técnica.
Glasear cupcakes con glaseado es un poco más complicado, solo por el espacio del congelador. Es mucho más fácil congelar cupcakes que no están congelados. Dejo que se enfríe por completo y luego pongo las magdalenas en una bolsa para congelar y las congelo hasta por 30 días para que estén más frescas. Déjelos descongelar a temperatura ambiente antes de congelarlos.
Imprimir
Información
¡Los cupcakes de confeti esponjosos y húmedos son los mejores cupcakes para fiestas!
- 1 1/2 tazas harina para pastel
- 1 1/4 tazas azúcar
- 2 cucharaditas polvo revelador
- 1/2 cucharadita sal
- 6 cucharadas mantequilla fría, cortada en cubitos
- 3/4 taza leche
- 1 cucharadita vainilla
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza espolvoreado
- Precaliente el horno a 350°F/175°C
- Forre 2 moldes para muffins con revestimientos para cupcakes. Dejar de lado.
- en tu cuenco batidora de pie equipado con accesorio de remo a velocidad baja agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle a velocidad media hasta que la masa se desmorone y parezca arena gruesa, 3 minutos.
- En un tazón mediano, combine la mitad de la leche y la vainilla.
- En otro bol batir las claras de huevo y la leche restante.
- Con la batidora a velocidad media-baja, agregue lentamente la mezcla de leche y vainilla y bata durante 5 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agrega la mezcla de clara de huevo y bate la mezcla por un minuto más.
- Agregue las chispas y llene su forro 2/3 por completo.
- Hornee durante 17-20 minutos hasta que el centro esté firme.
- Transfiera las magdalenas a una rejilla y deje que se enfríen por completo antes de congelarlas.
Palabras clave: pasteles y tazas, cupcakes de confeti, recetas de cupcakes, cupcakes funfetti
¿Quieres guardar esta receta?
Encuentra más recetas como estas:
¿Buscas más recetas de cupcakes? Prueba esto:
ALFILER Para luego:
