Las empanadas de salmón están de vuelta con esta familia. Nannie lo hizo todo el tiempo que mamá estaba creciendo. Mamá siguió con la tradición y nos lo preparó cuando éramos niños, y hasta el día de hoy es uno de nuestros platos más solicitados. Anne y yo siempre pedimos hamburguesas de salmón para nuestros cumpleaños. Tantas personas geniales en ellos. Hay algo acerca de un viejo plato clásico que calienta mi corazón. Me encanta cuando ciertas recetas traen recuerdos y tradiciones, y esta ciertamente lo hace.
SOLO NECESITAS CUATRO INGREDIENTES SENCILLOS PARA LAS EMPANADAS DE SALMÓN:
Salmón enlatado, sin secar
huevo
Galletas saladas, en puré
Aceite de cocina (yo uso aceite de canola) para cocinar
QUÉ SERVIR CON LAS EMPANADAS DE SALMÓN:
Siempre tenemos papas fritas sureñas con empanadas de salmón. Mamá siempre lo hizo de esa manera mientras crecía, y continuamos con esa tradición. Sin embargo, cada vez que publico esta receta en Instagram, más de la mitad de los comentarios son que su mamá o abuela siempre la sirven con guisantes. Así que es posible que desee agregarnos guisantes y papas a la crema para hacer de esta una comida completa. ¿No te gustan los guisantes? Agrega este popular ¡ensalada de pasta!
CÓMO PREPARAR LAS EMPANADAS DE SALMÓN:
¿Tienes curiosidad por saber cuál es la receta fácil? Él ENTONCES ¡simple! Todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes, darles forma de hamburguesas y freír. ¡Sí, ahí está! Este es un plato antiguo y barato que casi no requiere preparación. Puede agregar chalotes y pimientos verdes, y algunas personas los enrollan en harina de maíz, pero la única forma en que a mi familia le gusta es en la receta publicada a continuación.
Para un verdadero placer, desplácese hacia abajo para leer todos los comentarios sobre esta receta especial. ¡Este es definitivamente un creador de recuerdos!
¿QUÉ HACER CON EL RESTO?
Para ser honesto, creo que las sobras son casi mejores. Coloque las sobras en el refrigerador y guárdelas durante 3-4 días. Me gustan fríos con mostaza. Nunca los hemos congelado, pero supongo que se congelarán bien.
LAS SIGUIENTES SON ALGUNAS DE NUESTRAS OPINIONES FAVORITAS:
“Justo como mi mamá y yo lo hacemos. Probé algunas de las recetas ‘elegantes’ pero las odié. Supongo que más simple es mejor. O tal vez la comida que comes siempre parece saber mejor.” -Charlotte
“Estas empanadas de salmón son diferentes de cómo crecí con ellas, ¡pero son MUCHO mejores! “-Esperanza
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Pan de salmón
He estado haciendo estas empanadas de salmón durante años. Esta es la receta de mi madre y a mi familia le encanta.
- 1 15 onzas de salmón enlatado, sin adulterar
- 1 huevo
- 1 brazo de galleta salada destruido
- 3/4 taza aceite de cocina Yo uso aceite de canola para cocinar.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Combine los ingredientes restantes en un tazón grande. Con las manos, mezcle los ingredientes y forme un pan.
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Coloque las hamburguesas en el aceite caliente y dore por ambos lados. Baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos dando vueltas con frecuencia. Deja que se cocine hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Puede agregar chalotes, pimientos verdes y algunas personas los enrollan en harina de maíz, pero la única forma en que a mi familia le gusta es en la receta publicada anteriormente.
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