Este albóndigas de pollo Tan jugosas y sabrosas, pero también lo son. mas saludable! Sirve sobre crema de tomates secos y orzo de champiñones y tienes algo nuevo receta familiar!
El año pasado visitamos Israel por unas semanas y comimos y comimos y comimos. El pan allí, Dios mío, no se parece en nada al pan fuera de los EE. UU. Pero lo que es interesante es que por mucho que comamos, realmente no nos sentimos asquerosos y tampoco volvemos a casa con miles de millones de libras más. eso es solo comida fresca y eso hace toda la diferencia. Desde que llegué a casa y soñé con calles empedradas y jalá calentita, he estado muy enfocada en platos que combinen mas hierbas y brillo para comida simple.
Las albóndigas son increíbles, pero la versión aún húmeda y jugosa del pollo con la frescura de todas las maravillosas especias es justo lo que necesita este blog.
me gustó especialmente condimento frito lo tiramos al final. Son muy sutiles pero aún tienen el sabor.
Y antes de que preguntes, no sé qué fue lo mejor de nuestro viaje; Petra es increíble, Israel es como un soplo de aire nuevo, y las fronteras de Siria y Líbano, ¡algunas de las mejores comidas que tuvimos en nuestro viaje estaban allí!
Creo que tienes que salir de tu casa de vez en cuando para saber qué es realmente un hogar para ti. En casa están todas las personas que amo, tardes relajadas alrededor de la mesa sin plazos ni prisas y platos grandes del orzo más esponjoso cubierto con champiñones molidos y albóndigas aromáticas.
Ingredientes de albóndigas de pollo a la parrilla
¡Prepárate para albóndigas de pollo audaces y sabrosas que son húmedas y muy fáciles de hacer! Mientras se hornea, preparas el orzo cremoso y tienes uno bueno. comida familiar sencilla. Esto es lo que necesitará…
para albóndigas
- Migas de pan Panko: También puede triturar galletas saladas o usar pan rallado. Esto ayuda a unir las albóndigas.
- leche: Usamos leche entera o al 2% y ayuda a mantener las albóndigas húmedas.
- Aceite de oliva: ayuda a que las albóndigas se doren cuando se hornean
- Sal: para añadir sabor
- pimienta Alepo: Esto es opcional, pero agrega un gran sabor del Medio Oriente.
- Pollo picado: También puedes moler muslos de pollo o pavo molido
- Huevo: el aglutinante real para las albóndigas
- queso parmesano rallado: agrega sabor y ayuda a mantener la forma de las albóndigas
- cebolla roja: para añadir sabor
- Polvo de ajo: para añadir sabor
- Hierbas frescas: perejil, tomillo, romero o puedes hacer 1 cucharadita de condimento italiano
para Orzos
- Tomates secados al sol: agregue un toque brillante de sabor
- Aceite: Utilice el aceite de un bote de tomates secados al sol. Si no está usando tomates secados al sol, agregue una cucharada extra de mantequilla.
- Manteca: se usa si no se usa aceite de tomate seco, ayuda a saltear champiñones, chalotes y hierbas
- Champiñón Bebé Bella: Puedes usar cualquier tipo de champiñón que quieras, pero nos encanta el sabor y el aspecto de las baby bellas en este plato.
- cebolla roja: para añadir sabor
- romero y tomillo: Frescura herbácea añadida soleada y frita para añadir por encima
- Ajo: para añadir sabor
- Sal: añadir sabor
- Cocinar Vino Blanco Seco: También puedes usar vino blanco real si lo prefieres.
- Orzo: pasta pequeña que parece arroz
- Caldo de pollo: ayudar a cocinar el orzo y agregar sabor
- Crema espesa: hace que la salsa sea rica y cremosa
- Vinagre balsámico: agregando una explosión de acidez
- pecorino romano: solo espolvorea un poco encima para decorar
- Pimiento rojo: una pizca es suficiente, así que asegúrate de obtener el calor que deseas
Esto pretende ser una descripción general de todos los ingredientes en la receta y un poco de información sobre ellos. Para todas las medidas, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas al final de la publicación.
Inclusiones adicionales
Si desea agregar más verduras a su plato, aquí hay algunas excelentes opciones:
- Espinaca
- Guisantes
- Tomate
- Espárragos
¿Puedo usar pavo molido?
Sí, el pavo molido funcionará bien en esta receta.
Cómo hacer albóndigas de pollo a la parrilla con orzo
Les voy a compartir los pasos básicos para hacer albóndigas y crema de orzo. Las instrucciones completas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de la publicación. ¿Puedo decir que me encantan las albóndigas a la parrilla? Eso hace que la receta sea súper fácil… ¡sin freír y sin preocuparse por cuando esté completamente cocido! Bien, aquí están los pasos…
para albóndigas
- Precaliente el horno y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino y un poco de aceite en aerosol.
- Combine el panko, la leche y un poco de aceite en un tazón hasta que se mezclen y reserve.
- Agregue todos los ingredientes restantes de las albóndigas en un recipiente aparte, luego agregue la mezcla de leche y mezcle todo suavemente hasta que esté bien mezclado.
- Saque la mezcla de albóndigas en bolas con una cuchara para galletas y colóquelas en la bandeja para hornear.
- CONSEJOS PROFESIONALES: Cepille ambas manos con aceite de oliva y enrolle las albóndigas en sus manos para cubrirlas con el aceite.
- Hornee las albóndigas a 400 grados F durante 25-30 minutos.
para Orzos
- Con una toalla de papel, seque los tomates secados al sol y reserve.
- Agregue aceite de tomate secado al sol a una sartén a fuego medio.
- Freír las ramitas de romero y tomillo en aceite hasta que estén crujientes. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
- Cocine los champiñones en la misma sartén.
- Agregue los chalotes y el ajo, revolviendo con frecuencia mientras se cocinan, luego agregue un poco más de sal.
- Verter el vino blanco y dejar reducir.
- Añadir el orzo, el caldo y la nata. Espolvorea los condimentos y sal y pimienta.
- CONSEJOS PROFESIONALES: Asegúrese de que la crema esté a temperatura ambiente y que su caldo se esté calentando o la crema se cuajará.
- Baje el fuego y deje que hierva a fuego lento durante unos minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue los tomates secados al sol y sazone nuevamente. Deje que la crema hierva y luego agregue la mantequilla restante y el queso, revolviendo constantemente. Agregue el vinagre.
- Sirva con albóndigas, queso extra, hojuelas de pimiento rojo y hojas de hierbas fritas.
Mire cada paso para hacer estas albóndigas…
Cuándo sazonar los champiñones
Si quieres que tus champiñones tengan el mejor sabor y textura, nunca los condimentes hasta que estén dorados o soltarán agua y se volverán de goma.
Cómo saber si las albóndigas de pollo a la parrilla están listas
Las albóndigas solo tardan entre 25 y 30 minutos en hornearse. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna de algunas albóndigas. Debe ser de 165 grados F.
Consejos de cocina con vino blanco
Cuando use vino blanco para cocinar, use 1/3 a 1/2 de la cantidad que usaría con un vino alcohólico.
Almacenamiento, congelación y recalentamiento
Comercio sobras en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá hasta 5 días. Me gusta mantener las albóndigas y el orzo separados porque se calientan de manera diferente.
A recalentar orzo, agregue un poco más de leche o caldo para que no se seque. Se puede recalentar en el microondas o en la estufa. Las albóndigas también se pueden recalentar en el microondas, pero yo prefiero calentarlas en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear y vuelva a calentar durante unos 10 minutos a 400 grados.
no recomendaría congelación esta receta. Las albóndigas definitivamente se pueden preparar con anticipación y congelar, pero el orzo no es resistente a las heladas.
No vas a creer la cantidad de sabor que contiene. albóndigas de pollo a la parrilla! El sabor es ligero y fresco. Comido con estos champiñones ricos y cremosos y orzo secado al sol, ¡y tendrá una comida que atraerá a todos a la mesa!
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para albóndigas
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Precaliente el horno a 400. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino y un poco de aceite en aerosol.
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En un bol, añade el panko, la leche y la cucharada de aceite. Revuelva y reserve.
1 taza de pan rallado Panko, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de aceite de oliva
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Agregue todos los ingredientes restantes de las albóndigas a un tazón. Agregue la mezcla de leche y mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado.
1 cucharadita de sal, 2 Libras de Pollo Molido, 2 huevos, 1 taza de parmesano rallado, 1 chalota, 1 cucharadita de ajo en polvo, 4 cucharadas de perejil fresco, 2 cucharaditas de tomillo fresco, 2 cucharaditas de romero fresco, 1/4 cucharadita de pimienta de Alepo
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Use una cuchara para galletas para colocar la carne en la bandeja para hornear. Cepille ambas manos con aceite de oliva y haga rodar las albóndigas en sus manos para cubrirlas con el aceite, y vuelva a engrasar según sea necesario. Vuelva a colocar en la bandeja para hornear y hornee a 400 durante 25-30 minutos.
Aceite de oliva
para Orzos
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Con una toalla de papel, seque los tomates secados al sol y reserve.
1/4 taza de tomates secados al sol
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Agregue aceite de tomate secado al sol a una sartén a fuego medio.
2 cucharadas de aceite
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Añadir las ramitas de romero y tomillo. Deje que los brebajes se sequen, volteándolos con frecuencia. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
2 ramitas de romero, 2 ramitas de tomillo
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Agregue 1 cucharada de mantequilla y la mitad de los champiñones en una sola capa y cocine, volteando solo una vez para dorar, sazone con sal y pimienta una vez que estén dorados. Retirar a un plato. Cocine la segunda mitad con otra cucharada de mantequilla. Ver publicación.
3 cucharadas de mantequilla, Rebanadas de hongos Baby Bella de 8 oz, una pizca de sal
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Agregue los chalotes y el ajo, revolviendo con frecuencia mientras se cocinan, luego agregue un poco más de sal.
1 chalota, 3 dientes de ajo
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Vierta el vino blanco. Deje que el vino hierva a fuego lento y reduzca durante 5 minutos, hasta que casi todo se haya evaporado, recalentando la sartén según sea necesario. Es importante reducir el vino o la salsa será demasiado fuerte.
1/2 taza de vino blanco seco para cocinar
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Agrega el orzo, los champiñones, el caldo y la nata. Espolvorear con romero, tomillo y sal y pimienta. Asegúrese de que la crema esté a temperatura ambiente y que su caldo se esté calentando o la crema se cuajará. Llevar a ebullición y cocinar durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
2 tazas de Orzos, 4 tazas de caldo de pollo, 1 taza de crema espesa
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Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5-6 minutos más, revolviendo con frecuencia.
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Agregue las espinacas y los tomates secados al sol y sazone nuevamente. Deje que la crema hierva mientras las espinacas se marchitan, luego agregue la mantequilla restante y agregue el queso, revolviendo con frecuencia. Agregue el vinagre.
1 cucharada de vinagre balsámico, pecorino romano
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Sirva con albóndigas, queso extra, hojuelas de pimiento rojo y hojas de hierbas fritas.
Hojuelas de pimienta roja
Calorías: 852kcal
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