Tacos de desayuno – Pies descalzos en la cocina

Las tortillas calientes se rellenan con esponjosos huevos revueltos, papas al horno, tocino crocante y queso derretido para hacer estos deliciosos tacos de tocino y huevo. Son geniales para el desayuno, el almuerzo o la cena cualquier día de la semana.

Tacos De Tocino Y Huevo

¿Hay una combinación de desayuno más clásica que el tocino y los huevos? Me siento un poco como Sam-I-Am cuando pienso en esta pareja. Lo comeré con papas, en una ensalada o dos o tres, y nuevamente todas las mañanas, tan simple como pueda.

Cocinado con un bocado crujiente, el tocino agrega la textura perfecta a los huevos revueltos esponjosos. Los quiero acurrucados en una tortilla con mucho queso.

Por lo general, me salteo la salsa picante, pero mi hijo mayor usa la salsa más picante que puede encontrar. Casi siempre agregamos chiles verdes a esta receta. Pero, los tacos de tocino y huevo son increíbles sin importar cómo elijas que te gusten.

tacos de huevo

Los tacos de desayuno siempre son un gran éxito para toda mi familia. Esta receta de tacos para el desayuno se inspiró hace unos años en los nachos para el desayuno que le encantan a mi hijo.

Finalmente, llegó el momento de que pidieran nachos para el desayuno, y yo no tenía totopos en casa. Sin embargo, una caja de tacos me llamó la atención y una cosa llevó a la otra, y se les ocurrió esta receta de taco de huevo.

Hago tacos de huevo con tacos duros y tortillas de harina, y no importa de qué estén hechos, desaparecen como un rayo.

Se fue el niño pequeño pidiendo tacos de huevo. Cada vez que me encuentro con sus fotos en este blog, siempre me sorprende el papel tan importante que juegan las cocinas en el ritmo de nuestras vidas (¡y lo lindas que son!).

Diez años después, estoy muy orgulloso de los jóvenes en los que se han convertido. Ahora, soy la persona más pequeña en la cocina. La vida ha cambiado, pero chico, todavía califico este desayuno con dos (mucho más grandes) pulgares hacia arriba.

Receta de taco de huevo

• tortillas
• manteca
• huevo
• queso rallado
• carne de cerdo ahumada
• papas al horno (caseras o compradas en la tienda)
• sal y pimienta
• jalapeños o chiles verdes (opcional)

Tacos de huevo para el desayuno

Comience calentando una tortilla o un taco. Precaliente el horno a 325 ° F. Extienda tortillas o tacos en una bandeja para hornear y caliente durante 5 minutos.

Alternativamente, si tiene una estufa de gas, la llama del quemador se puede usar para chamuscar ligeramente cada tortilla. Mientras las tortillas se calientan, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Vuelva a calentar (o cocine) las papas del desayuno y cocine el tocino de acuerdo con su método preferido. Las papas congeladas y el tocino cocido también funcionan. Caliente según las instrucciones del paquete.

Vierta los huevos en la sartén caliente y revuelva suavemente. Deja que se cocine sin revolver demasiado. Condimentar con sal y pimienta. Cuando los huevos apenas estén sólidos, retira la sartén del fuego. (Continuarán cocinándose con el calor residual).

Agregue las papas, el tocino y el queso a la sartén con los huevos y revuelva suavemente para mezclar bien y derretir el queso. (El queso derretido ayudará a mantener los tacos juntos).

Retira la tortilla o taco shell del horno y comienza a armar los tacos. Divida la sartén de huevos, papas y tocino entre las tortillas calientes o los tacos. Espolvorea con cebolletas y cilantro antes de servir.

Si te gustan los tacos de huevo, definitivamente disfrutarás de la sartén de desayuno con puerco desmenuzado. Las carnitas crujientes son un gran desayuno. Y el picadillo de batata al horno y espinacas para el desayuno es una gran mezcla de sabores.

Hay algo irresistible en una enchilada de desayuno o una Tazón de croquetas de patata con espárragos y tocino en una lenta mañana de sábado. Todos mis muchachos los devoraron.

Para aquellos que prefieren algo un poco más dulce, prueben estos mini panqueques alemanes. Estos pequeños bebés holandeses son una delicia con nada más que azúcar en polvo y fruta fresca. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.

Perfecto cada vez que los gofres caseros reciben críticas muy favorables. Lo he hecho docenas (probablemente más como cientos) de veces, y es absolutamente perfecto. Me gusta agregar arándanos para un regalo especial.

{publicado originalmente el 13/02/2014 – notas de recetas y fotos actualizadas el 07/03/2023}