Galletas Masticables De Avena Y Pasas

Las galletas de avena suaves y masticables rellenas con la cantidad perfecta de pasas son un clásico que nunca dejaré de hacer en mi casa. Este es el pastel favorito de Sean desde que tengo memoria.

Galletas suaves y masticables de avena con pasas

He estado haciendo esta receta desde que éramos recién casados ​​(¡¿realmente más de 25 años?!) y es atemporal por una buena razón. Estas son realmente las mejores galletas de avena con pasas.

(Y no aprecio eso. La receta a continuación está muy ligeramente adaptada de una receta antigua que se encuentra al costado de un paquete de avena Quaker).

Con ingredientes simples de cocina, un poco de mantequilla, unos cuantos huevos y un puñado de pasas, estas galletas se juntan en poco tiempo.

La masa se congela bien, al igual que el pastel, por lo que a menudo duplico o triplico la receta para tenerla a mano.

¿Qué es lo que no le gusta de almacenar masa para galletas en el congelador?

Masa congelada para galletas

Estuve enfermo durante las vacaciones hace unos años y realmente quería galletas de avena, pero no tenía ninguna en mi congelador. Nota al margen: esta masa para galletas se congela maravillosamente, por lo que recomiendo guardarla para hornearla en el futuro.

Sean me hizo estas galletas esa Navidad y salieron perfectas. Hornear simplemente no es lo suyo, ¡así que tener recetas fáciles y confiables puede ayudar!

Además de mantener la masa para galletas en el congelador, también recomiendo poner algunas de las galletas en el congelador. Me encantan para picar con mi café de la mañana.

Consejo de cocina: yo uso esto bolEste sartény esto cuchara para galletas para hacer esta receta.

Galletas suaves de avena con pasas

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta receta:

• manteca
• azucar blanca
• azúcar rosa
• huevo
• extracto de vainilla
• harina
• bicarbonato de sodio en polvo
• sal kosher
• avena antigua
• Pasas

Receta de galletas cremosas de avena y pasas

Para hacer este pastel, comience precalentando el horno a 350 ° F. En un tazón grande, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave y casi esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que quede suave nuevamente.

En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos excepto las pasas. Agregue esta mezcla gradualmente a los ingredientes húmedos, poco a poco. Revuelva hasta que esté completamente mezclado. Agregue las pasas y mezcle bien.

Con una cuchara mediana, coloque la masa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino o tapete de silicona. (Para pasteles más grandes, haga bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y coloque solo 6 en la bandeja a la vez).

Hornear durante 8-9 minutos. Retire del horno antes de que las galletas estén doradas y cuando el centro todavía se vea suave.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 a 10 minutos; esto les permitirá terminar de asar sin que se cocinen demasiado. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Galletas sin Chocolate

Es posible que nunca se resuelva el argumento de la galleta de avena a favor de las pasas y en contra de las pasas. Y aunque me encanta una gran galleta con chispas de chocolate, también me encantan algunas galletas sin un toque de chocolate.

Si no eres un amante del chocolate, también te recomiendo que eches un vistazo a las galletas de avena Coconut Lovers y las galletas Thumbprint Almond Shortbread.

Bollos de nuez de arce. Mexican Wedding Cake y Sparkling Lemon Drop Cake son algunas de las opciones más sabrosas.

{Publicado originalmente el 1/5/12; notas de recetas y fotos actualizadas el 7/5/23}