Salteado de pollo y brócoli

Los tiernos trozos de pollo se saltean a la perfección, junto con los crujientes floretes de brócoli, antes de echarlos en la salsa para saltear más fácil (y deliciosa), hecha con salsa de soya, pasta de chile y azúcar morena.

Este salteado de pollo y brócoli crea una sinfonía irresistible de sabores dulces, salados y picantes. Servido solo o sobre arroz, mi familia limpia la sartén cada vez que hago esta receta.

El salteado favorito de todos los tiempos de mi familia es el pollo picante y el salteado de tocino que mi esposo preparó por primera vez hace casi 12 años. Nos lo ha hecho muchas veces desde entonces y a todos los que lo han probado les ha encantado.

Esta salsa para saltear está adaptada de esa receta y déjame decirte que algunos ingredientes simples nunca antes se habían combinado con tanto éxito. Es un ganador cada vez.

Salteado de pollo y brócoli

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta receta:

• pollo deshuesado sin piel
• claras de huevo
• maicena
• jengibre fresco
• brócoli o brócoli
• cebollas verdes

Ingredientes de la salsa

• soy un sauce
• pasta de chile
• azúcar rosa
• aceite de oliva o aceite de coco

Salteado de pollo con brócoli

Quería probar algo un poco diferente esa noche, sin perder el sabor del salteado de pollo y brócoli que ya amamos. Esta receta resultó ser el mejor uso para el brócoli de mi CSA Box y no veo la hora de hacer más.

Me encanta la forma en que las verduras sostienen la salsa y le dan mucho sabor a cada bocado. La brócolina tiene cogollos más pequeños y tallos más delgados que el brócoli. Cualquiera de las verduras funcionará bien en esta receta.

Receta de salteado de pollo y brócoli

En un tazón grande, bata las claras de huevo y la maicena. Agregue los trozos de pollo y el jengibre a la mezcla, cúbralos bien y déjelos a un lado. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el azúcar y la pasta de chile y reserve.

Caliente una sartén muy grande a fuego alto. Agregue 2 cucharadas de aceite y saltee hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue el jengibre y el brócoli, luego revuelva hasta que se mezclen.

Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que estén casi tiernos y aún crujientes, unos 4-5 minutos. Cubra con una tapa durante un minuto más o menos, para ayudar a cocinar las verduras según sea necesario.

Agregue la salsa de soya y la mezcla de cebollino y revuelva para cubrir todo bien. Cocine por unos 2 minutos más, hasta que la salsa se espese lo suficiente como para cubrir la carne y las verduras.

Receta fácil de pollo frito

Los cacahuetes tostados, el jengibre, el ajo y los chiles rojos picantes le dan a este sencillo pollo kung pao un toque que lo hace único. Pollo Kung Pao sabroso y dulce con tanto picante como quieras. Los cacahuetes proporcionan ese sabor a nuez añadido que realmente lo une todo.

Dulce, pegajoso y ligeramente picante, este salteado de pollo agridulce es una comida rápida y fácil entre semana. El calor de Sriracha se ve atenuado por la dulzura de la piña y el resultado es un salteado agridulce que a todos les encanta.

Los bocados de pollo picante se mezclan con bok choy tierno y crujiente y jalapeños en este sabroso salteado de pollo y bok choy.

Fideos picantes, verduras calientes crujientes y tiernos bocados de pollo salteados en este salteado fácil. Un antojo nocturno de comida china inspiró esta receta de fideos fritos con pollo y verduras.

Picante, empalagoso, dulce y ligeramente picante, este pollo salteado con anacardos tiene un poco de todo lo que amamos. Verduras calientes crujientes y pollo tierno en una salsa dulce y picante es una cena rápida salteada que puede tener en la mesa en menos de treinta minutos.

{publicado originalmente el 23/03/12 – notas de recetas y fotos actualizadas el 19/07/23}