¡Deliciosas quesadillas tamaño snack con frijoles refritos, sobras de pollo rostizado y queso derretido! ¡MUY BUENO!
¿Hay una mejor manera de reutilizar las sobras de pollo asado que esta? ¿Mini quesadillas del tamaño de un refrigerio con relleno de salsa y pollo cocidos hasta que se derritan, con queso y dorados?
La respuesta es no. Simplemente no lo hagas.
Son perfectos para alimentar a la multitud como refrigerio (hola, Game Day necesita aquí) o incluso como un almuerzo ligero para la familia.
Me gusta servir el mío con una cucharada de guacamole, pico de gallo y crema agria, pero puedes usar cualquiera o todos. También son fantásticos por sí solos. A veces, los ingredientes se interponen en tu camino.
mini quesadillas de pollo
¡Deliciosas quesadillas tamaño snack con frijoles refritos, sobras de pollo rostizado y queso derretido! ¡MUY BUENO!
aperitivo
mini quesadillas de pollo
Chunga Rhee
Material:
- 1 1/2 tazas de pollo asado sobrante finamente rallado
- 1 1/2 tazas de queso mixto mexicano rallado
- 1/3 taza de salsa estilo restaurante
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal halal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 taza de frijoles refritos, caseros o comprados en la tienda
- Tortillas de harina taco calle 16
- 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
Para servir
- 1 taza de guacamole
- 1 taza pico de gallo
- 1/4 taza de crema agria
Direcciones:
- Precaliente el horno a 200 grados F.
- MEZCLA DE POLLO: En un tazón mediano, combine el pollo, el queso, la salsa y el cilantro; Sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Extiende los frijoles refritos sobre la mitad de la tortilla; cubrir con MEZCLA DE POLLO, doblar para cerrar. Repita con las tortillas restantes para hacer 16 quesadillas.
- Caliente 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-bajo. Trabajando en lotes, agregue las quesadillas a la sartén en una sola capa y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos por lado; mantener caliente en el horno hasta por 30 minutos. Repita con el resto del aceite de canola y las quesadillas.
- Sirva inmediatamente con los ingredientes deseados.
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