¡Los rollos de canela con mantequilla de manzana son un verdadero placer y muy fáciles de preparar! A mi familia le encantan todos los tipos de rollos de canela, pero cuando llega el otoño, me encanta usar mantequilla de manzana en las recetas. Muchos de ustedes saben que horneamos pan de masa madre todas las semanas, así que a menudo hago rollos de masa madre. La siguiente receta es para rollos de canela con masa fermentada; sin embargo, puede usar fácilmente nuestra receta estándar de rollos de canela y simplemente usar el relleno de mantequilla de manzana que he enumerado a continuación. De cualquier manera, ¡son deliciosos!
Ingredientes necesarios para los rollos de canela y mantequilla de manzana con glaseado de queso crema de arce (usando masa fermentada):
Masa madre para principiantes
Agua tibia
Sal
Aceite (yo usé aceite de oliva)
azucar blanca
Harina para todo uso
Mantequilla de manzana
azúcar morena
Canela
Congelación de queso crema de arce:
Queso crema con toda la grasa
Azúcar en polvo
Jarabe de arce puro
aroma de vainilla
Crema batida espesa
Notas de receta: Me gusta mucho esta receta porque solo hace 8-10 rollos de canela (dependiendo de qué tan grande los cortes). Si haces nuestra receta de pan de masa madre, verás que es solo una receta de pan partido por la mitad. Definitivamente puedes hacer una receta de pan integral, y hará el doble de rollos de canela. Nos encanta el glaseado de arce en estos rollos de canela, pero siempre puedes usar nuestro glaseado de azúcar en polvo.
Recuerde, si desea hacer rollos de canela estándar en lugar de masa fermentada, puede seguir esta receta y usar solo los rellenos de mantequilla de manzana que se enumeran a continuación.
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Rollo de canela con mantequilla de manzana
¡Estos fáciles rollos de canela con mantequilla de manzana pronto se convertirán en los favoritos de la familia!
Parte: 6 parte
- 1/2 taza iniciador de masa madre
- 3/4 taza agua tibia
- 3/4 cucharilla sal
- 1/4 taza azucar blanca
- 1/4 taza el aceite de oliva puede usar maíz verdura o canola
- 3 taza harina para todo uso
Ingredientes para el relleno de mantequilla de manzana:
- 1/2 taza Mantequilla de manzana
- 1/2 taza azúcar morena
- 1 cucharada canela
Ingredientes del glaseado de crema de arce:
- 4 onza queso crema con toda la grasa
- 1 taza azúcar en polvo
- 1/4 taza jarabe de arce puro
- 1 cucharilla vainilla
- 2 cucharilla crema batida espesa
Instrucciones de masa:
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Combine el iniciador, el agua tibia, la sal, el azúcar, el aceite y 3 tazas de harina en un tazón grande. Vierta sobre una superficie enharinada y trabaje hasta que pueda levantarlo y colocarlo en un recipiente engrasado. Voltee la masa una vez para que quede engrasada por ambos lados, cubra y deje crecer durante la noche. (Lo cubrí con una servilleta limpia).
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A la mañana siguiente, extienda la masa, sáquela y colóquela sobre una superficie enharinada y enróllela en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Extienda la mantequilla de manzana sobre la masa. A continuación, espolvoree el azúcar moreno y la canela sobre la mantequilla de manzana. Enrolle la masa en rollos largos y córtela en trozos. Colóquelo en un molde redondo para pasteles / pasteles o en una sartén de hierro fundido (cubrí con una servilleta) y deje crecer hasta que duplique su tamaño.
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Una vez que los rollos hayan duplicado su tamaño, hornee a 350 durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y congela.
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