Receta de salsa de nectarina: una salsa de frutas con nectarinas frescas, fuertes y sabrosas, cebollas, chiles jalapeños, jugo de lima y cilantro. Puedes servirlo con carnes, pescados y mariscos o simplemente como aperitivo con unas patatas fritas.
Esta es una receta de salsa de nectarina fresca (cruda). Está listo en 5 minutos.
Esta salsa de frutas se puede hacer con duraznos o nectarinas, pero yo prefiero estas últimas, por su sabor dulce.
Tienen un sabor similar, pero no tienen la piel suave que tienen los melocotones, y mientras que los melocotones son excelentes para recetas horneadas (cocidas), las nectarinas son perfectas para recetas crudas (sin cocinar), donde nos beneficiamos de la textura firme de la fruta. .
La salsa es fresca, ácida y afrutada, que necesita cocinarse. Sabe muy bien, con unos totopos, pero también va bien con pescado, puerco, bistec o pollo a la parrilla. Personalmente encuentro esta como mi receta de salsa para pescado a la parrilla. Esta es una hormiga de verano, colorida, dulce y afilada al mismo tiempo.
(otra vez…)
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