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¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de magro con tomate, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Seguro que ya han probado esta exquisita tapa o aperitivo en algún bar o restaurante, pero ¿qué tal si lo preparan en casa? Aquí les dejo la receta:
Ingredientes
- 1 kilo de magro de cerdo
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comenzamos por lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Picamos también la cebolla y el ajo.
2. En una cazuela amplia, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añadimos los cubos de tomate y dejamos que se cocinen a fuego bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Pasado este tiempo, trituramos la salsa con una batidora hasta que quede bien fina.
5. Cortamos el magro en trozos medianos y salpimentamos al gusto.
6. En otra cazuela con un poco de aceite de oliva caliente, doramos los trozos de magro a fuego fuerte hasta que estén bien dorados por fuera.
7. Añadimos la salsa de tomate ya triturada a la cazuela de la carne y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Servimos caliente, acompañado de unas rebanadas de pan crujiente y ¡a disfrutar!
Espero que se animen a preparar esta receta de magro con tomate en casa y que les guste tanto como a mí. Es una opción perfecta para una cena entre amigos o para una comida en familia. ¡Buen provecho!
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