Barras de avena y melocotón – Descalzos en la cocina

Los melocotones frescos y dulces se tuestan entre una capa de azúcar moreno y avena para formar una corteza dulce y masticable para estas barras de avena y melocotón.

Cada vez que horneo duraznos en algo, me recuerda a mi desayuno favorito de duraznos. El durazno y la canela son perfectos para tu próximo desayuno familiar.

Barra de avena y melocotón en rodajas sobre pergamino

Barra de avena y melocotón

Los melocotones frescos, dulces y muy jugosos son la delicia más sorprendente cuando están completamente maduros. Los duraznos maduros tendrán un aroma dulce a durazno y la piel se desprenderá tan pronto como los peles.

Lo que realmente me encanta de esta barra de avena y durazno es que usan duraznos frescos. Mi preferencia al hornear es usar la mayor cantidad posible de fruta real.

La mayoría de las recetas de barras de durazno usan conservantes o mermelada para el relleno. Está bien, pero le da al bar más calidad de postre, ya que a veces es demasiado dulce en mi opinión. Bar contiene fruta real que puedo disfrutar para el desayuno.

La barra de durazno es fácil de usar para las actividades y eventos de mis hijos. Además, siempre reciben una cálida bienvenida cuando los compartimos.

Me encanta lo bien que se congelan también. Recomiendo encarecidamente tener algunos a mano para esos de último minuto, “oye, mamás, necesito. . . ” Solicitud.

barra de melocotón

Los palitos dulces de durazno y canela son muy fáciles de hacer. Solo toma unos minutos mezclar las costras y presionar hasta la mitad en la sartén.

Mezcle los duraznos con el azúcar y las especias y cúbralos con una capa. Espolvorea la mantequilla restante sobre los duraznos y colócalos en el horno.

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Rebanadas de barra de avena con duraznos

Barra de desayuno de durazno

Al hornear con duraznos, noté la diferencia entre los duraznos blancos y los amarillos. Noté que los duraznos blancos no se asaban igual que los amarillos. Pierden forma y en realidad se cocinan en el plato.

Después de investigar un poco, aprendí que los duraznos blancos en realidad tienen un alto contenido de azúcar, lo que explica por qué nos gusta comerlos, pero no son los mejores para hornear. Dicho esto, mantenlo amarillo para tu pastel.

Cuando me pregunté por qué me tomó tanto tiempo aprender esto, la respuesta fue fácil. Los duraznos perfectamente maduros no duran mucho en mi casa, así que realmente tuve que planificar con anticipación para tener suficiente para hornear.

Parece que cada vez que los niños salen, toman duraznos de la canasta para comer. Sin embargo, no hubo quejas de estas madres cuando comieron frutas y verduras como bocadillos.

Barra de avena y melocotón

Mis otros inventos de pastel de durazno han sido un gran ahorro de tiempo y frustración. No peles los melocotones. Sí, leíste bien, déjale la cáscara al melocotón. Una vez horneado, ni siquiera lo notarás.

Ahora, si tengo que pelar melocotones y los melocotones no están perfectamente maduros donde se está pelando la piel, hervirlos. Coloque con cuidado los duraznos en una olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Luego sumérjalos en un baño de hielo.

La piel realmente se desliza. Ni siquiera necesitas un cuchillo.

Barra de melocotón de avena en sartén de metal con servilleta a cuadros azul

¡Sí! Puedes usar duraznos congelados para estas barras de avena. Sugeriré algunas cosas. Primero, deja que los duraznos se descongelen. En segundo lugar, asegúrese de drenar cualquier exceso de líquido. Por último, considere agregar una cucharada extra de maicena.

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Los duraznos congelados tienden a tener un exceso de jugo cuando se descongelan, por lo que eliminar ese líquido y agregar un poco de maicena asegurará que sus barras de avena no se empapen.

Barra de melocotón con corteza de avena y toppings

Receta de barra de durazno

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una fuente para hornear de 9×13 con mantequilla y reserve. Combine los duraznos con el azúcar blanco, la canela, la sal y la maicena en un tazón grande.
  2. Revuelva para cubrir y agregue jugo de limón. Revuelve nuevamente y deja reposar los melocotones mientras preparas la cáscara.
  3. En un tazón para mezclar separado, combine la harina, la avena y el azúcar moreno. Agregue mantequilla derretida. Revuelve para combinar.
  4. Presione la mitad de esta mezcla en un molde engrasado de 9×13. Vierta la fruta sobre la corteza inferior y luego espolvoree la mezcla seca restante encima.
  5. Hornee durante 34-36 minutos, hasta que la masa se dore. Dejar enfriar por completo y cortar en palitos.
Barra de avena con melocotones en un plato blanco.

La receta con duraznos es una de las favoritas de la temporada y siempre está en mi lista. Papas fritas, papas fritas, pastel de café, bizcocho o zapatero, nos encanta la dulce frescura de los melocotones en innumerables postres.

Este zapatero se rellena con jugosos duraznos frescos y luego se espolvorea con una generosa capa de azúcar con canela que logra volverse mantecoso y escamoso sin nunca empaparse, incluso después de uno o dos días en el refrigerador.

No pongo muchas cosas enlatadas. Sin embargo, esta mermelada de melocotón intensamente especiada con un toque de canela ha sido un alimento básico en nuestros hogares durante unos 15 años.

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Los duraznos no son solo para asar. Aportan dulzura a las ensaladas de verano como esta Ensalada Caprese de Durazno. Y la próxima vez que hornees, prueba esto Ensalada De Durazno Asado para un lado inolvidable de la cena.

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Parte: dieciséis parte

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Ingredientes de relleno de durazno

* ALTERNATIVA SIN GLUTEN

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una fuente para hornear de 9×13 con mantequilla y reserve. Combine los duraznos con el azúcar blanco, la canela, la sal y la maicena en un tazón grande.

  • Revuelva para cubrir y agregue jugo de limón. Revuelve nuevamente y deja reposar los melocotones mientras preparas la cáscara.

  • En un tazón para mezclar separado, combine la harina, la avena y el azúcar moreno. Agregue luego la mantequilla derretida. Revuelve para combinar.

  • Presione la mitad de esta mezcla en un molde engrasado de 9×13. Vierta la fruta sobre la corteza inferior y luego espolvoree la mezcla seca restante encima.

  • Hornee durante 34-36 minutos, hasta que la masa se dore. Dejar enfriar por completo y cortar en palitos.

Calorías: 286kcal · Carbohidrato: 42gramo · Proteínas: 3gramo · Gordo: 12gramo · Grasa saturada: 7gramo · Grasas poliinsaturadas: 1gramo · Grasa monosaturada: 3gramo · Grasas trans: 0.5gramo · Colesterol: 31miligramos · Sodio: 175miligramos · Potasio: 126miligramos · Fibra: 2gramo · Azúcar: 24gramo · Vitamina A: 512IU · Vitamina C: 2miligramos · Calcio: 24miligramos · Hierro: 1miligramos

Barrita de melocotón con corteza de avena

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