Receta de rollo de primavera de camarones frescos

publicado por Liubomara en 8 de septiembre de 2022

Receta de rollitos de primavera de camarones frescos: fácil de hacer, saludable y delicioso. Brillantes y coloridos, sabrosos y crujientes, estos rollitos de primavera son crudos, hechos con envoltura de papel de arroz, camarones, vegetales, fideos y servidos con una deliciosa salsa de maní casera.

Estos panecillos festivos de verano son súper fáciles de hacer y perfectos para un aperitivo, un almuerzo o una cena.

Prepara tus ingredientes, enrolla luego, corta en diagonal cada rollo de gambas por la mitad y disfruta con la salsa de tu elección. Esta receta es perfecta para cocineros caseros sin experiencia y es muy adaptable.

Esta no es una receta original, sino la forma en que hago este favorito vietnamita.

¿Qué camarones usar?

La verdad es que cualquier camarón funcionará en la receta. Use camarones blancos o rosados ​​si es posible.

Me gusta comprar langostinos pequeños (baby) cocidos y usarlos enteros en el envoltorio. “Entero” significa no dividir los camarones en dos mitades a lo largo.

Dado que las gambas son bastante pequeñas y delgadas, son adecuadas para este tipo de rollitos de primavera.

Si elige (o tiene) langostinos medianos o grandes, incluso Jumbo, deben limpiarse, colarse, quitarse la cola, cocinarse y luego puede cortarse a lo largo en dos mitades para hacer dos mitades delgadas. Esto se utilizará en los rollitos de primavera de gambas.

Rollitos de primavera de gambas frescas en un plato

envoltura de arroz

Quizás se esté preguntando: Envoltura de arroz: ¿agua fría o caliente? ¿Cuánto tiempo necesitan remojarse? ¿Y qué tan rápido debo hacer rodar los carretes?

Tienes que Rrobar :  Receta esencial de vinagreta balsámica

Usualmente uso agua del grifo tibia o fría para remojar la envoltura. Si el agua está demasiado caliente, pueden volverse demasiado pegajosos, difíciles de manejar o incluso desmoronarse en ella.

Los envoltorios de papel de arroz se pueden encontrar en cualquier tienda asiática o supermercado grande. Las envolturas de ocho o nueve pulgadas de diámetro serán perfectas para los rollos.

¿Cómo hacer esta receta de rollitos de primavera con camarones?

  1. Primero prepare la salsa para mojar y refrigérela.
  2. Prepara todos tus ingredientes. Verduras picadas, gambas – cocidas y picadas si es necesario, fideos cocidos, olla poco profunda con agua para envolver el arroz.
  3. Sumerge un paquete de papel de arroz en el agua durante 20 segundos. Coloque el envoltorio sobre una toalla húmeda.
  4. Agrega la lechuga, las verduras y los fideos.
  5. Enrolle el papel por la mitad en un cilindro. Dobla los lados en un patrón de sobre.

  6. Coloque 3 langostinos pequeños a lo largo del pliegue y continúe enrollándolos en rollos apretados.

  7. Repita con los ingredientes restantes.

  8. Atender.

Ingredientes necesarios para hacer rollitos de primavera de gambas frescas en salsa de cacahuete

Variaciones de recetas/Consejos:

  • Usa las verduras que quieras. Es solo una elección y lo que mi familia disfrutó.
  • Agregue frutas: mango, manzana o fresa.
  • ¿No eres fanático de los camarones? Use pollo desmenuzado, cerdo o deje la carne para los rollitos primavera de verduras frescas.
  • Salsa para mojar: personalmente encuentro esta salsa de mantequilla de maní perfecta para este rollo en particular. Es tan delicioso que a menudo lo sirvo como aderezo para ensaladas o con fideos de calabacín. Pero si no eres fanático, puedes comprar salsa vietnamita, que va bien con la receta.

Como guardar:

Estos rollitos de primavera de camarones frescos saben mejor dentro de las 2 horas posteriores a su preparación.

Después de ese tiempo, la envoltura de arroz estará más dura y puede ser difícil de masticar.

Cuando enrolle los Summer Rolls, asegúrese de cubrirlos con una toalla para mantenerlos húmedos y frescos.

Tienes que Rrobar :  Helado Easy Espresso - No Desnudo en la Cocina

Si por alguna razón termina con rollos sobrantes, puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 2 días.

Si el papel de arroz es demasiado firme, puede cubrir los rollos con una toalla de papel húmeda y calentarlos en el microondas durante 10-20 segundos para ablandarlos. De esta forma, los rollos no tendrán el mismo sabor que recién hechos, pero son una opción para guardar las sobras.

Manos sosteniendo rollitos de primavera de gambas sobre salsa de maní

Otras recetas de camarones:

Plato con rollitos de gambas con salsa de cacahuete

Parte: 10

Receta de rollito de primavera de camarones frescos: fácil de hacer, saludable y delicioso. Brillantes y coloridos, sabrosos y crujientes, estos rollitos de primavera son crudos, hechos con envoltura de papel de arroz, camarones, vegetales, fideos y servidos con una deliciosa salsa de maní casera.

Rollitos de primavera:

  • 2
    onza
    fideos de arroz
    – cocinado según las instrucciones del paquete
  • 8-10
    hoja de papel de arroz
    – 8 pulgadas de diámetro
  • 24-30
    langostinos
    — cocidas, peladas, peladas, 3 gambas por rollo
  • 1
    taza
    o más lechuga mantecosa rallada
    — solo la parte verde, si usa lechuga romana
  • 1
    cucharadita
    aceite de sésamo o vegetal
    — opcional, para fideos
  • 1
    chile rojo grande
    – cortar en rodajas finas
  • 1
    zanahoria grande
    – cortar en rodajas finas
  • 1
    pepino pequeño
    – en rodajas finas (en juliana)
  • 1
    taza
    repollo rojo en rodajas finas
  • hojas de cilantro fresco
    – Sentir
  • hojas de menta fresca
    — opcional, algunas personas piensan que el sabor es demasiado fuerte
  • 2
    cebollas verdes
    – picado (opcional, la mayoría de las recetas no usan cebollas verdes)

Salsa de maní:

  • 1/2
    taza
    mantequilla de maní cremosa
  • 2
    cucharada
    soy sauce
  • 2
    cucharada
    vinagre de arroz
  • 1
    cucharada
    jarabe de arce o néctar de agave
  • 1/4
    cucharadita
    polvo de ajo
  • 1/4
    cucharadita
    jengibre fresco rallado
    – opcional
  • 1/4
    cucharadita
    o salsa más picante como Sriracha
  • 1/4
    taza
    agua
    – para diluir la salsa

Rollitos De Primavera De Camarones:

  1. Llevar el agua a ebullición. Agregue los fideos y cocine según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.

  2. Escurrir, enjuagar con agua fría, transferir a un recipiente y rociar con un poco de aceite de sésamo.

  3. Llene un molde para pasteles poco profundo (de 9 a 10 pulgadas de diámetro) con agua fría.

  4. Coloque una toalla de cocina sin pelusa al lado de la sartén.

  5. Arregle todos los rellenos preparados para que estén al lado de la sartén.

  6. Coloque 1 papel de arroz a la vez en una cacerola con agua. Déjelo durante 20-30 segundos, hasta que la hoja esté suave y flexible. Extiende la sábana sobre la toalla.

  7. Dejando al menos 1 pulgada alrededor de los bordes, cubra el 1/3 inferior del papel de arroz con lechuga (2 piezas), zanahorias, pepino, repollo, pimiento, cilantro, menta y cebollín.

  8. Enrolle el papel por la mitad en un cilindro. Dobla los lados en un patrón de sobre.

  9. Coloque 3 langostinos pequeños a lo largo del pliegue y continúe enrollándolos en rollos apretados.

  10. Repita con el resto de los envoltorios.

  11. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.

  12. Servir con salsa de maní.

Curso:

Aperitivo

Cocinar:

Americana, Asiática, Tailandesa, Vietnamita

Palabras clave:

tazón de acai, receta de rollito de primavera de gambas frescas, rollito de primavera de gambas

Información nutricional

Calorías: 169Gordo: 7gGrasa saturada: 1gGrasas trans: 0.003gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 4 mgsodio: 376mgPotasio: 206 mgCarbohidrato: 21gFibra: 2gAzúcar: 4gProteínas: 6g,Vitamina A: 1863%,Vitamina C: 18%Calcio: 28%Hierro: 1%

Leave a Reply

Your email address will not be published.