¡Hola a todos los amantes de la comida del mar! Hoy tengo una receta exquisita que quiero compartir con todos ustedes: Almejas a la marinera. Este plato es uno de mis favoritos de la cocina española y hoy quiero enseñarles cómo prepararlo en casa.
Lo primero que hay que hacer es limpiar las almejas. Para ello, debemos lavarlas bien con agua fría, eliminando toda la tierra y las impurezas que puedan tener. Una vez que las almejas están limpias, preparamos la salsa a la marinera. En una olla grande, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y añadimos media cebolla picada y un diente de ajo. Sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada. Luego añadimos un poco de harina y removemos para que se integre bien. Agregamos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos un bote de tomate natural triturado y dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras se hace la salsa, ponemos las almejas en una olla grande y añadimos un poco de agua. Tapamos la olla y dejamos que se abran a fuego lento. Cuando las almejas estén abiertas, las retiramos del fuego y desechamos las que no se hayan abierto. Mezclamos las almejas con la salsa a la marinera y dejamos que se cocinen juntos durante unos minutos más.
Para servir, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y acompañamos con un buen pan para mojar en la salsa.
¡Y listo! Ya tenemos unas deliciosas almejas a la marinera listas para disfrutar. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta una comida familiar. Además, es muy fácil de preparar y seguro que a todos les encantará. Pruébenlo y verán que no se arrepentirán.
¡Buen provecho!
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