publicado por Liubomara en 25 de octubre de 2022
Receta de filete de salmón (chuletas): un plato de filete de salmón saludable y fácil de preparar, hecho en 10 minutos en la estufa. Nada complicado, solo materiales y técnicas básicas. Servido con un plato ligero de su elección (ensalada o vegetales), o papas o arroz.
¿Qué es el filete de salmón (corte de carne)?
A diferencia del popular filete de salmón deshuesado, el filete de salmón es un tipo de chuleta de pescado. Los filetes de pescado se cortan paralelos a ambos lados de la columna vertebral y excluyen las espinas más grandes.
Este corte en particular se corta perpendicular a la columna vertebral del pescado, por lo que tiene más hueso que el filete. (Este par puede ser deshuesado, post-corte).
El filete de pescado (salmón) generalmente tiene piel y es muy sabroso cuando se cocina y tiene un sabor súper delicioso.
Generalmente se utilizan pescados más grandes (4-5 kg) para hacer filetes de salmón.
¿Cómo hacer rodajas de salmón en la estufa?
Que necesitas:
Para esta receta de bistec de salmón todo lo que necesitas son rodajas de salmón fresco (8 onzas cada una), sal, pimienta, aguacate o aceite vegetal y algunos condimentos opcionales (ajo en polvo, paprika, orégano, tomillo o incluso salvia).
Adorne con hierbas frescas (perejil, cebolletas) y sirva con una rodaja de limón si lo prefiere.
Este bistec es muy grasoso, jugoso y nutritivo (proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B y alimentos ricos en potasio).
Para hacer:
Coloque el bistec en un plato y sazone con sal y pimienta (agregue pimentón y ajo en polvo, si lo usa). Rocíe con aceite.
Caliente una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto.
Cocine por 3 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera. Cocine por uno o dos minutos más, si el bistec es del lado más grande).
La temperatura interna de un filete de salmón es de 145 F (63 C).
Mantener:
Hornee los bistecs cocidos en un recipiente hermético que se mantenga en el refrigerador hasta por 2 días.
Use las sobras en sopas, ensaladas, sándwiches, wraps o salsas.
¿Con qué servir?
Puedes servir este bistec de salmón con una ensalada verde, arroz, quinua o verduras a la parrilla. Aquí hay algunas ideas de recetas de guarniciones:
Otras recetas de salmón:
Parte: 2
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2
chuleta de salmón
– alrededor de 6-8 onzas cada uno -
Sal y pimienta para probar
– alrededor de 1/2 cucharadita cada uno -
2
cucharada
aceite de aguacate -
Condimento opcional: pimentón
– ajo en polvo alrededor de 1/2 cucharadita cada uno - Rodajas de limón para servir
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Coloque el bistec en un plato y sazone con sal y pimienta (agregue pimentón y ajo en polvo, si lo usa). Rocíe con aceite.
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Caliente una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto.
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Cocine por 3 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera. Cocine por uno o dos minutos más, si el bistec es del lado más grande).
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Servir con rodajas de limón y salsa de pan.
Curso:
Principal
Cocinar:
America
Palabras clave:
receta de filete de salmón
Información nutricional
Calorías: 365Gordo: 25gGrasa saturada: 3gGrasas poliinsaturadas: 6gGrasa monosaturada: 13gColesterol: 94mgsodio: 75 mgPotasio: 833mgProteínas: 34g,Vitamina A: 68%Calcio: 20%Hierro: 1%
