Filete de salmón (rebanadas) Receta – LSL Cooking

publicado por Liubomara en 25 de octubre de 2022

Receta de filete de salmón (chuletas): un plato de filete de salmón saludable y fácil de preparar, hecho en 10 minutos en la estufa. Nada complicado, solo materiales y técnicas básicas. Servido con un plato ligero de su elección (ensalada o vegetales), o papas o arroz.

¿Qué es el filete de salmón (corte de carne)?

A diferencia del popular filete de salmón deshuesado, el filete de salmón es un tipo de chuleta de pescado. Los filetes de pescado se cortan paralelos a ambos lados de la columna vertebral y excluyen las espinas más grandes.

Este corte en particular se corta perpendicular a la columna vertebral del pescado, por lo que tiene más hueso que el filete. (Este par puede ser deshuesado, post-corte).

El filete de pescado (salmón) generalmente tiene piel y es muy sabroso cuando se cocina y tiene un sabor súper delicioso.

Generalmente se utilizan pescados más grandes (4-5 kg) para hacer filetes de salmón.

¿Cómo hacer rodajas de salmón en la estufa?

Que necesitas:

Para esta receta de bistec de salmón todo lo que necesitas son rodajas de salmón fresco (8 onzas cada una), sal, pimienta, aguacate o aceite vegetal y algunos condimentos opcionales (ajo en polvo, paprika, orégano, tomillo o incluso salvia).

Adorne con hierbas frescas (perejil, cebolletas) y sirva con una rodaja de limón si lo prefiere.

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Este bistec es muy grasoso, jugoso y nutritivo (proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B y alimentos ricos en potasio).

Para hacer:

Coloque el bistec en un plato y sazone con sal y pimienta (agregue pimentón y ajo en polvo, si lo usa). Rocíe con aceite.

Caliente una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto.

Cocine por 3 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera. Cocine por uno o dos minutos más, si el bistec es del lado más grande).

La temperatura interna de un filete de salmón es de 145 F (63 C).

Mantener:

Hornee los bistecs cocidos en un recipiente hermético que se mantenga en el refrigerador hasta por 2 días.

Use las sobras en sopas, ensaladas, sándwiches, wraps o salsas.

¿Con qué servir?

Puedes servir este bistec de salmón con una ensalada verde, arroz, quinua o verduras a la parrilla. Aquí hay algunas ideas de recetas de guarniciones:

Otras recetas de salmón:

Parte: 2

  • 2
    chuleta de salmón
    – alrededor de 6-8 onzas cada uno
  • Sal y pimienta para probar
    – alrededor de 1/2 cucharadita cada uno
  • 2
    cucharada
    aceite de aguacate
  • Condimento opcional: pimentón
    – ajo en polvo alrededor de 1/2 cucharadita cada uno
  • Rodajas de limón para servir

Curso:

Principal

Cocinar:

America

Palabras clave:

receta de filete de salmón

Información nutricional

Calorías: 365Gordo: 25gGrasa saturada: 3gGrasas poliinsaturadas: 6gGrasa monosaturada: 13gColesterol: 94mgsodio: 75 mgPotasio: 833mgProteínas: 34g,Vitamina A: 68%Calcio: 20%Hierro: 1%