Receta de pastel de café con calabaza y migas de canela

Mis sentimientos por el pastel de café son profundos, así que realmente tuve que hacer mi versión de calabaza. receta de pastel de cafe Cubierto con streusel de migas de canela y glaseado de arce.

Entonces, tenemos que hablar sobre cuánto amo los pasteles de café porque después de publicar los mejores pasteles de café y muffins de pasteles de café, quedó claro que tengo un poco de obsesión. ¿Y cómo no puedo? La cobertura de migas es como el streusel más perfecto de todos los tiempos y no estoy exagerando. Hay una pizca de sal que tienes que probar para entender la bondad. Pero sobre todo, la tarta de calabaza está tan llena de sabor y tan cremosa que no puedes dejar de morderla.

El pastel de calabaza ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos en nuestro blog y sé que es ridículo, pero durante años me he estado preguntando cómo puedo hacer una versión de desayuno desde cero. Obviamente, las cosas se salen un poco de control cuando entran en juego esos ingredientes de canela, pero estoy seguro de que prepararás este pastel de café con calabaza año tras año. De hecho, insisto en que lo hagas. Puede parecer una tontería, pero uno de los mejores regalos que puede darles a sus hijos es una tradición familiar. Te sorprendería lo mucho que significa para ellos en el futuro.

Razones por las que te encantará esta receta de pastel de calabaza y café

  • Espolvoreado con glaseado de arce
  • Cobertura gruesa y perfecta de migas de canela.
  • Fantástica mezcla de cálidos sabores otoñales.
  • Deléitese para el desayuno y delicioso para el postre.
  • Súper suave, húmedo y suave.
  • Lo mejor de todo es que es muy fácil y rápido de hacer.
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foto de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubierta con algunas rebanadas de pastel de calabaza suave con streusel de canela y glaseado de arce encima.

Ingredientes para Pastel de café con calabaza

Aquí hay un vistazo rápido a los ingredientes necesarios para las tres partes de esta receta. La mayoría de los ingredientes se superponen entre los tres componentes, por lo que la lista no es tan larga como parece.

STREUSEL

  • Harina
  • azúcar morena
  • azucar blanca
  • Canela
  • Condimento para pastel de calabaza
  • sal halal
  • Manteca

Pastel

  • Mantequilla sin sal
  • azucar blanca
  • azúcar morena
  • Aceite vegetal
  • Huevo
  • Vainilla
  • Extracto de arce
  • Harina
  • polvo revelador
  • Sal
  • Condimento para pastel de calabaza
  • Suero de la leche
  • hacer puré de calabaza

Glaseado de arce

Las medidas de cada ingrediente se enumeran en la tarjeta de recetas al final de la publicación.

foto de una rebanada de pastel de café tomada de la parte superior del pastel. Pastel de café cubierto con migas de canela y glaseado de arce.

Cómo hacer pastel de café con calabaza

Dije que esta receta es fácil de hacer, ¡así que ahora déjame demostrártelo! Estos son los pasos básicos. Las instrucciones completas con cada detalle se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de la publicación. También puede guardar e imprimir recetas desde allí.

  1. Precalentar el horno y engrasar un molde de 9×13.

para streusel

  1. Combine todos los ingredientes (excepto la mantequilla) en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
  2. Agregue la mantequilla derretida y mezcle. Exprima el streusel en sus manos para hacer grumos.

para pastel

  1. Tome un tazón mediano y agregue los ingredientes secos. Agítelos para combinarlos y déjelos a un lado.
  2. En otro tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano o una batidora de pie. Una vez suave, agregue el aceite y la calabaza.
  3. Agregue los huevos, la vainilla y el arce y combine.
  4. Revuelva hasta que esté casi combinado, luego agregue el suero de leche y mezcle hasta que quede suave.
  5. Agregue los ingredientes secos y mezcle suavemente. ¡Ten cuidado de no mezclar demasiado!
  6. Extienda la masa uniformemente en la sartén. Espolvorea streusel por toda la masa y hornea. Carpa con papel de aluminio durante unos 40-45 minutos si se dora demasiado rápido.
  7. Retire del horno y deje enfriar por completo. Cuando esté frío, hacer un glaseado.
foto de varias rebanadas de pastel de café con calabaza colocadas en un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear. Rebanada de pastel de café cubierta con streusel de canela y glaseado espeso de arce.

¿Los pasteles de café contienen café?

En los EE. UU., las tortas de café generalmente no contienen café. El pastel de café es un pastel de migas con una cobertura de streusel.

Instrucciones de almacenamiento, congelación y recalentamiento

¿Cuánto durarán los pasteles de café?

Los pasteles de café durarán hasta 1 semana a temperatura ambiente. Para una vida útil más prolongada, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

¿Se pueden congelar las galletas de café?

Sí, congela de antemano para congelar el glaseado de arce. Luego envuélvalo en plástico, luego papel de aluminio y congélelo. Durará hasta 3 meses.

Cuando estés listo para comerlo…

Cuando esté listo para comer su pastel de café congelado, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche o sáquelo y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una o dos horas.

foto de una rebanada de pastel de café con calabaza cubierto con streusel de canela y glaseado de arce en un postre blanco y un bocado tomado de una esquina.

¿Estás listo para la calabaza? ¿Listo para probar el otoño? Listo para lo mejor receta de bizcocho de calabaza al cafe ¿toda tu vida? ¡Entonces este pastel de streusel de canela y glaseado de arce es para ti!

foto de un trozo de pastel de café con calabaza cubierto con migas de canela y una llovizna de glaseado de arce.

Receta de pastel de café con calabaza y migas de canela

Tiempo de preparación: 10 minuto

Hora de cocinar: 50 minuto

Tiempo Total: 1 en punto

Parte: 12

STREUSEL

  • 1 1/2 taza Harina
  • 1/2 Taza Azúcar marrón oscuro (la luz está bien)
  • 1/4 Taza azucar blanca
  • 1/2 Cucharilla Canela
  • 3/4 Cucharilla Condimento para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharilla sal halal o 1/4 cucharadita de sal de mesa
  • 1/2 Taza Manteca derretir

Pastel

  • 1/2 Taza Mantequilla sin sal
  • 1 1/2 taza Azúcar
  • 1/2 Taza azúcar morena
  • 1/2 Taza Aceite vegetal
  • 2 Grande Huevo grande
  • 1 1/2 cucharilla Vainilla
  • 1/2 cucharilla Extracto de arce
  • 4 taza Harina
  • 4 cucharilla polvo revelador
  • 1 cucharilla Sal
  • 1 1/2 cucharilla Condimento para pastel de calabaza
  • 1 1/2 cucharilla Canela
  • 1/2 Taza Suero de la leche
  • 2 taza hacer puré de calabaza

Glaseado de arce

  • 1 1/2 taza Azúcar en polvo
  • 3 cucharilla miel de maple opcional
  • 1-2 Cucharada Leche de acuerdo a las necesidades

para pastel

  • En un tazón, usando una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede suave, alrededor de 1-2 minutos. Agregue aceite y vuelva a batir.

  • En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos para el pastel, luego reserve.

  • Rompa los huevos y agregue la vainilla y el arce, luego gire la batidora al final antes de agregar todos los ingredientes secos. Revuelva hasta que esté casi combinado, luego agregue suero de leche y calabaza y revuelva hasta que esté casi combinado.

  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

  • Extienda la masa uniformemente en la sartén y espolvoree con el streusel. Hornee durante 50-60 minutos, cubra con papel aluminio después de 40-45 minutos si se dora demasiado rápido, o hasta que un palillo en el centro salga limpio.

  • Retire del horno y deje enfriar por completo. Mientras se enfría, hacer el glaseado.

Conservar cerrado, a temperatura ambiente.

Información nutricional

Receta de pastel de café con calabaza y migas de canela

Cantidad por porción (1 pieza)

calorías 612
Calorías de Grasa 189

% Valor diario*

gordo 21g32%

Grasa saturada 13g81%

Grasas trans 1g

Grasa poliinsaturada 1g

Grasa monoinsaturada 5g

Colesterol 84mg28%

Sodio 435 mg19%

Potasio 306mg9%

Carbohidrato 99g33%

Fibra 2g8%

Azúcar 52g58%

Proteína 8gdieciséis%

vitamina a 2259UI45%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 134 mg13%

Hierro 3mg17%

* Porcentaje de valor diario basado en una dieta de 2000 calorías.

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