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¡La MEJOR CENA EN SARTÉN! Muslos de pollo crujientes y jugosos horneados con mi receta de relleno favorita.
¿Cenas festivas en sartén? Sí, por favor.
Estoy totalmente a favor de las comidas rápidas de la bondad navideña donde puedo tener mi pastel y comerlo también. En este caso, el pollo y el relleno están todos asados en una bandeja para hornear de la bondad para cuando necesite mi solución navideña.
Esta es también una de mis recetas de relleno favoritas, usando una combinación de masa fermentada y pan multigrano. Pero si el multigrano (o la masa fermentada) no es de su agrado, aquí puede usar su tipo de pan favorito.
Si también desea un poco de carne adicional para el relleno, puede agregar salchichas italianas desmenuzadas o mantenerlas sin carne para obtener muslos de pollo crujientes y jugosos.
Sirva con su salsa de arándanos favorita (en este caso, le recomiendo mucho La salsa casera de naranja y arándanos más fácil o un Una salsa de arándanos IP aún más fácil) para una comida completa.
- 4 taza cubos de pan de masa madre
- 4 taza cubos de pan multicereales
- 1 cucharilla Condimento para aves
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla cebolla en polvo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, Sentir
- 8 muslos de pollo con huesos y piel
- 2 cucharada aceite de canola
- 6 cucharada mantequilla sin sal
- 3 Clavo Ajo, Cortado
- 1 cebollas dulces, cortado en cubitos
- 2 zanahoria, cortado en cubitos
- 2 costillas de apio, cortado en cubitos
- ¼ taza hojas de perejil fresco picado
- 1 cucharada hojas de salvia frescas picadas
- 2 cucharilla hojas de tomillo frescas picadas
- 2 taza caldo de pollo
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Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cubra con aceite en aerosol antiadherente.
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Extienda los cubos de pan en una sola capa. Coloque en el horno y hornee hasta que estén crujientes y doradas, alrededor de 10-13 minutos; dejar de lado.
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En un tazón pequeño, combine el condimento para aves, el ajo en polvo, el chalote en polvo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Sazone el pollo con la mezcla de condimentos para aves.
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Caliente el aceite de canola en un sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Trabajando en lotes, agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y dore ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado; dejar de lado.
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Derretir la mantequilla en la sartén. Agregue el ajo, los chalotes, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos. Agregue el perejil, la salvia y el tomillo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Retírelo del calor. Revuelva el pan; sazone con sal y pimienta, al gusto. Agregue el caldo de pollo hasta que se absorba y esté bien mezclado. Deje reposar 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba el líquido.
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Coloque el pollo en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Coloque la mezcla de pan en una sola capa alrededor del pollo en la bandeja para hornear preparada.
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Coloque en el horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido, unos 20-25 minutos.
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Servir inmediatamente con Salsa de arándano y naranjaSi es deseado.
