Los arándanos frescos y una pizca de limón se combinan en este increíblemente húmedo pastel de café con arándanos y azúcar moreno streusel.
Pastel de café con arándanos
Hay algo especial en sentarse por la mañana con una taza de café recién hecho y un trozo de pastel de café. Me da un sentimiento nostálgico cuando el tiempo era un poco más lento y un vecino podría pasar a contarme algunos chismes después de que los niños se fueron a la escuela.
Sé que esta es la idea del romance de pueblo pequeño, y tal vez debería matar las películas navideñas de Hallmark. De todos modos, solo disfrutaré una taza de café con una rebanada de pastel de arándanos y un buen libro o teléfono para conversar con un amigo.
Cranberry Coffee Cake no es un pastel demasiado dulce o blando. Este es un pastel de café muy denso con una deliciosa acidez de arándanos.
Cuando digo rico, no es rico dulce. Su riqueza proviene de la mantequilla, los huevos y la crema agria. Cubierto con una cobertura de mantequilla y azúcar, es perfecto para una reunión de almuerzo festivo.
Si los arándanos están fuera de temporada (o si actualmente no los guarda en el congelador), este pastel también combina bien con los arándanos. Los arándanos congelados se pueden mezclar con la masa directamente del congelador.
Este pastel de café es realmente una de las cosas más fáciles que puedes hacer. Batir suavemente la mantequilla y el azúcar es el primer paso. Agrega el líquido restante y los huevos.
Alternativamente, agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen cada vez. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Uno o dos pases rápidos con la espátula incorporarán los arándanos.
Un pastel de café no es un pastel de café para mí sin una cobertura de migas. El dulce crujido mantecoso de la cubierta de migas agrega la cantidad justa de dulzura a las bayas.
pastel de café con arándanos
La clave para el pastel de café húmedo es la crema agria, siéntete libre de sustituirla por yogur griego, si eso es lo que tienes a mano.
- manteca
- Azúcar
- huevo
- jugo de limon fresco
- extracto de vainilla
- harina para todo uso
- polvo revelador
- cCrea agria
- arándanos frescos
- azúcar morena
Para hacer esta receta:
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa un molde cuadrado de 8″ o 9″ con mantequilla. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue la vainilla, el jugo de limón. Agregue los huevos, revuelva hasta que se combinen.
- Mezclar la harina y el polvo de hornear en un bol. Agregue la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave. Agregue la crema agria, mezcle nuevamente y agregue los ingredientes secos restantes. Mezcle hasta que se combinen. Agregue suavemente los arándanos y vierta la mezcla en el molde preparado.
- Coloque la harina y el azúcar para cubrir en un tazón pequeño y agregue la mantequilla derretida. Revuelva con un tenedor para mezclar. Espolvorea las migas dulces sobre la masa en la sartén.
- Hornea durante 42-46 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio o con migas húmedas. Dejar enfriar antes de rebanar.
Receta de pastel de arándanos
Los arándanos son posiblemente mi fruta favorita para hornear. ¡Se pueden encontrar en mi refrigerador durante todo el año y se hornean deliciosamente a cualquier hora del día!
Este pastel de Navidad de arándanos es una de esas recetas que se convierte en un favorito instantáneo cada vez que alguien nuevo lo prueba. Los arándanos agrios, las galletas dulces de mantequilla y la textura fantástica se combinan para rogarme que coma otra rebanada.
Cranberry Spice Cake es un pastel muy perfecto que requiere muy poco esfuerzo para hacer. Sin glaseado, sin coberturas, no se necesita nada más. ¡Este es uno de los pasteles más fáciles que jamás hayas hecho!
Los arándanos son un gran postre ya que te dan un gran placer sin la incómoda dulzura. Brownie de chocolate relleno de arándanos agrios y pecanas crujientes.
Una barra de avena con arándanos ligeramente masticable llena de arándanos y manzanas cubierta con azúcar moreno y migas de avena.
