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¡Recetas de cena bajas en carbohidratos para toda la familia! Relleno con carne molida y condimento para tacos, asado a la perfección.
Con tacos de coliflor la semana pasadaContinúo con la bondad del taco con este bote de calabacín bajo en carbohidratos que llena celestialmente.
Relleno con carne molida, condimento para tacos, tomates cortados en cubitos + chiles verdes y cubierto con queso cheddar picante derretido.
Estos bebés se ensamblan rápidamente en solo unos 20 minutos, e incluso puedes llenarlos temprano, reduciendo el tiempo de preparación para esas noches ocupadas entre semana.
Cuando esté listo para servir, me gusta rematar con una cucharada de crema agria, tomates frescos, aguacate y cilantro. Muy bien.
- 4 calabacín mediano
- 1 cucharada aceite de canola
- 1 libra Carne molida
- 1 pequeña cebolla, cortado en cubitos
- 3 Clavo Ajo, Cortado
- 1 (10 onzas) puede tomates cortados en cubitos y chiles verdes
- 1 (1.25 onzas) embalaje condimento para tacos
- 3 cucharada hojas de cilantro fresco picado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, Sentir
- 1 taza queso cheddar fuerte rallado
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Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 o cúbrala con aceite en aerosol antiadherente.
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Corte cada calabacín por la mitad horizontalmente, luego retire con cuidado el centro del calabacín, reservándolo para otro uso, dejando aproximadamente 1/2 pulgada del calabacín con la piel.
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Caliente el aceite de canola en un sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos, asegurándose de que la carne se deshaga mientras se cocina; drenar el exceso de grasa.
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Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente, unos 2-3 minutos. Agregue el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes y el condimento para tacos hasta que espese y los sabores se mezclen, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue el cilantro.
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Coloque los calabacines en una sola capa, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada; sazone con sal y pimienta, al gusto. Agregue la mezcla de carne a cada calabacín.
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Coloque en el horno y hornee hasta que el calabacín esté tierno, unos 20-25 minutos. Espolvorea con queso cheddar durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción.
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Servir inmediatamente.
