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¡Hola amigxs! Hoy les traigo una receta deliciosa para aquellos que quieren impresionar a sus invitados o simplemente disfrutar de una cena espectacular. Se trata de un Rib Eye, una de las carnes más sabrosas y tiernas que existen.
Rib Eye
Este corte de carne es conocido por su marmoleo, lo que significa que tiene vetas de grasa que le dan un sabor y una textura únicos. Es perfecto para asar a la parrilla y servirlo con alguna guarnición. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 1 Rib Eye de 1 kilo
- Sal gruesa
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Hojas de romero
- Ajo
Preparación:
- Saca el Rib Eye del refrigerador al menos una hora antes de cocinarlo para que pierda un poco de frío y no se cocine de manera desigual.
- Quita el exceso de grasa del Rib Eye y haz algunos cortes diagonales en la carne para que se cocine mejor.
- Mezcla la sal gruesa con la pimienta negra y frota la mezcla por ambos lados del Rib Eye.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Agrega las hojas de romero y el ajo a la parrilla para que se cocinen un poco y le den sabor al Rib Eye.
- Coloca el Rib Eye en la parrilla y cocina por unos 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor de la carne y del punto de cocción que prefieras.
- Saca el Rib Eye de la parrilla y deja reposar por unos 5 minutos antes de cortarlo. Esto servirá para que los jugos de la carne se asienten y no se salgan al momento de cortar.
- Sirve el Rib Eye y agrega encima las hojas de romero y el ajo que cocinaste en la parrilla.
Consejos:
- Puedes acompañar el Rib Eye con algunas papas asadas, ensalada o alguna otra guarnición de tu preferencia.
- Si quieres saber si el Rib Eye está listo, puedes usar un termómetro de carne. La temperatura interna para un término medio es de 63°C.
- Recuerda que la sal gruesa es la mejor opción para sazonar las carnes ya que no se diluye al contacto con la carne y le da un sabor espectacular.
Espero que se animen a probar esta receta y me cuenten qué tal les quedó. ¡Hasta la próxima!
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