Esta receta fácil de Cowboy Caviar es el aperitivo perfecto o incluso una cena ligera. ¡Disfrútelo con un tazón de papas fritas, como aderezo para papas al horno o en un plato de nachos!
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Y si te gusta esta receta, ¡asegúrate de probar mi ensalada picante de maíz frito también! ¡LOCO BUENO!
¿Qué es el caviar de vaquero?
Es un nombre divertido, ¿no? Cowboy Caviar, también conocido como Texas Caviar, es una salsa estilo maní que se origina en… lo adivinaste… ¡Texas! Es un cruce entre salsa gruesa y salsa de maní, con una vinagreta muy simple para agregar mucho sabor. Por lo general, eso incluye guisantes negros, pero no me gusta eso, ¡así que mi versión usa solo frijoles negros! También he incluido un ingrediente no tan secreto para realzar todo el sabor: ¡azúcar granulada! Hay toneladas de variaciones de Cowboy Caviar, ¡así que siéntete libre de ser creativo! ¡He incluido algunas ideas más adelante en esta publicación! ¡Esta es la salsa perfecta para llevar a una comida compartida o barbacoa!
Material:
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- Frijoles negros, enjuagados y escurridos
- Maíz enlatado, escurrir
- Ro-Tel (tomates cortados en cubitos y chiles verdes), escurrir bien
- Cilantro fresco
- pimentón rojo
- Jalapeño
- Chalote
- Comino
- Polvo de ajo
- Sal kosher
- Azúcar. Agregar azúcar a esta receta puede parecer extraño, ¡pero realmente funciona! Definitivamente puede agregar menos, o incluso omitirlo por completo, pero le recomiendo que lo intente. ¡La dulzura sutil combina muy bien con los ingredientes salados y mejora el sabor general! También me gusta mucho usar azúcar granulada extra fina porque se disuelve rápidamente. Es genial si sirves esto de inmediato. Pero no te preocupes si no tienes azúcar extra refinada a la mano. ¡Cualquier granulación funcionará!
- Cualquier aceite ligero. ¡Me gusta usar aceite de aguacate o aceite de oliva ligero!
- Jugo de lima
- aguacate maduro
Cómo hacer caviar de vaquero/Instrucciones:
- Todo lo que necesita hacer es agregar todos los ingredientes a un tazón grande y mezclar bien.
- Puede disfrutarlo de inmediato o tapar el tazón y refrigerar para que los sabores se mezclen. Si lo dejas durante unas horas en la nevera, todo se combinará muy bien, ¡lo que lo convierte en una gran receta para preparaciones entretenidas!
Cómo servir caviar de vaquero:
¡La decisión es tuya! Aquí hay algunas ideas de presentación obvias y no tan obvias:
- ¡Con totopos! Esta es la idea de servicio más obvia y popular para Cowboy Caviar.
- ¡Sobre una patata al horno! Esta es una gran idea y una forma de convertir tus papas en comida. Simplemente agregue un poco de mantequilla, queso, crema agria y mucho Caviar de vaquero. ¡Muy bien!
- Si te gusta hacer nachos, esta es una gran adición.
- ¡Tengo una receta para Pizza de caviar de vaquero aquí en mi sitio web que es perfecta para esto!
- ¡Además de pollo a la parrilla o bistec! Hago toneladas de pechugas de pollo a la parrilla, especialmente en el verano, ¡y son tan deliciosas que se sirven justo encima con una pizca de queso cotija!
- ¡En los burritos!
- ¡Como guarnición el día de Año Nuevo! Agregue algunos guisantes negros por una lata de frijoles negros y tendrá una guarnición tradicional de la suerte de Año Nuevo.
- ¡Todas las noches cuando hagas la cena al estilo Tex-Mex o con tacos!
- ¡En un bol de burrito con tu proteína y arroz favoritos!
- ¡Además de la ensalada de tacos!
¿Puedes hacer esta receta de caviar de vaquero primero?
- Si planea hacer esta receta con anticipación, espere hasta que el aguacate esté listo para servir, especialmente si lo preparó el día anterior. Los aguacates pueden dorarse un poco cuanto más tiempo se sientan, lo cual es delicioso, ¡pero es genial agregarlos en el último minuto para que se vean más bonitos!
- Si se prepara con anticipación, es posible que vea forma líquida en el tazón a medida que las verduras se secan. Simplemente mezcle la mezcla con el líquido, para maximizar el sabor, luego escurra el exceso.
- Puede guardar esto en el refrigerador hasta por 3 días hermético.
Consejos de recetas:
- ¡Córtalos todos al mismo tamaño! ¡Esta es una receta muy simple de hacer, por lo que picar los ingredientes es una parte importante de la preparación! Ya que lo más probable es que los sirvas con papas fritas, es mejor cortar todos los ingredientes en dados de manera uniforme para que sean fáciles de mojar como una salsa espesa.
- ¡Lava bien tu cilantro! ¡No hay nada peor que arrojar cilantro arenoso a tu caviar de vaquero!
- Asegúrese de vaciar bien la lata de Ro-Tel. La mezcla formará un líquido de forma natural, por lo que no es necesario que la agregues. ¡Lo mismo ocurre con el maíz y los frijoles negros!
Variación:
Esta es una receta que se puede cambiar infinitamente. Ya sea con hierbas o vegetales, ¡las posibilidades son infinitas! Aquí hay algunas ideas fáciles:
- Si los tomates frescos están en temporada, no dude en cambiar la lata de Ro-Tel por tomates frescos. ¡También puede agregar chiles verdes cortados en cubitos si lo desea!
- Retire el cilantro. Sé que a muchos no les gusta el cilantro, por lo que es un ingrediente muy simple de omitir (¡aunque personalmente me encanta!). ¡Simplemente agregue un poco de perejil de hoja picado en su lugar!
- ¡Cambia los condimentos y agrega lo que más te guste! ¡El comino, las hojuelas de pimiento rojo, el pimentón ahumado y el chile en polvo son excelentes adiciones para condimentar las cosas!
- Use Black Eyed Peas junto con frijoles negros. No me gustan los frijoles caritas, así que me gusta usar todos los frijoles negros en mis recetas, pero puedes intercambiarlos si quieres, como frijoles pintos. Para ser honesto, la mayoría de las nueces funcionarán en la receta.
- ¡Use pimientos naranjas, amarillos o verdes junto con los pimientos rojos o en lugar de ellos, si lo prefiere!
- ¡Agregue algunas cebolletas! ¡Puedes hacer esto en el último minuto para decorar o mezclarlo de inmediato!
- Use jalapeños en escabeche como sustituto fresco.
- Si no tienes jugo de lima fresco, ¡cámbialo por jugo de limón o incluso vinagre de vino blanco o tinto!
¡Mira la RECETA COMPLETA AQUÍ! Esta receta fue creada en colaboración con mis amigos de Imperial Sugar. ¡Gracias por apoyar la marca que continúa haciendo posible este sitio!
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