sopa de brócoli con queso cheddar 🏅 sopa de brócoli y queso cheddar

¡Hola amig@s! Hoy les traigo una exquisita receta de sopa de brócoli y queso cheddar que les va a encantar. Es una sopa cremosa y reconfortante que seguro les va a calentar el cuerpo en estos días de frío.

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli fresco
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Comenzamos cocinando el brócoli en agua con una pizca de sal durante unos 10 minutos o hasta que esté suave. Lo escurrimos y reservamos.

Luego, en una olla grande, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos el ajo picado y cocinamos por unos minutos hasta que esté dorado.

Preparación:

1. Añadimos el brócoli a la olla y cocinamos por 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Añadimos el caldo de pollo y la crema de leche. Cocinamos por 15 minutos o hasta que todo esté bien caliente.
3. Retiramos la olla del fuego y trituramos con una batidora hasta obtener una sopa suave y cremosa.
4. Añadimos el queso cheddar rallado y mezclamos bien hasta que el queso esté completamente derretido.
5. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y servimos caliente.

Les recomiendo acompañar la sopa con un trozo de pan tostado o croutones para darle un poco de textura crujiente. ¡Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

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