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¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Hoy quiero compartir con ustedes un par de recetas que estoy segura les van a encantar. Se trata de platos en los que la calabaza es la protagonista, y que, además de ser deliciosos, son muy fáciles de preparar. ¡Comencemos!
Espagueti de Calabaza – Matcha&Cocoa
Para esta receta vamos a necesitar:
- 1 calabaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de hojas de albahaca picada
- 1 cucharada de matcha en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano para decorar
Comencemos por cortar la calabaza en dos y retirar las semillas. A continuación, utilizando un pelador de verduras, vamos a cortar la pulpa de la calabaza en láminas finas para crear los “fideos”. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva y el ajo picado.
Incorpora los “fideos” de calabaza y saltea durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente. Agrega la albahaca picada y el matcha en polvo y sigue salteando durante otros 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con queso parmesano rallado antes de servir.
Calabaza
Esta receta de calabaza es muy sencilla pero sabrosa. Para prepararla necesitarás:
- 1 kg de calabaza
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto
Comencemos por pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva y el ajo picado. Agrega la calabaza y saltea durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente.
Agrega el jengibre rallado y el agua, tapa la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la calabaza esté suave y tierna. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
¡Y ahí lo tienen! Dos deliciosas recetas para aprovechar al máximo todo lo que la calabaza tiene que ofrecer. Espero que las disfruten tanto como yo. ¡Buen provecho!
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