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Querida familia, hoy quiero compartir una receta deliciosa y fácil para preparar muffins que he estado probando. ¡Son perfectos para el desayuno o para una merienda! Este es mi proceso paso a paso para crearlos en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
Primero, precalentamos el horno a 200 grados Celsius y preparamos nuestro molde para muffin. Yo uso unos moldes de silicona que he tenido por un tiempo y que funcionan de maravilla. Si no tienes moldes de silicona, puedes usar un molde de muffins normal, pero asegúrate de engrasarlo con aceite vegetal o utilizar papel para muffins.
Paso 1: Mezclar los ingredientes en un tazón grande
En un tazón, agregamos la harina, ambos azúcares, el polvo para hornear y la sal. Con una cuchara o un batidor de mano, mezclamos todos los ingredientes juntos hasta que queden bien combinados.
Paso 2: Agregar los ingredientes húmedos
En otro tazón, batimos los huevos y luego agregamos la leche y el aceite vegetal. Mezclamos bien. Luego, agregamos esta mezcla a la mezcla seca del otro tazón y revolvemos hasta que quede homogéneo. No hay necesidad de mezclar demasiado, solo lo suficiente para que se combine.
Paso 3: Agregar los arándanos
Agregamos una taza de arándanos a la mezcla y revolvemos suavemente con una cuchara. Si estás usando arándanos congelados, no es necesario descongelarlos antes de agregarlos.
Paso 4: Hornear
Con una cuchara para helado o una cuchara grande, llenamos cada taza de nuestro molde para muffins con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos los muffins en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior y pasen la prueba del palillo de dientes. Una vez listos, los dejamos enfriar durante unos 5 minutos.
Ya están listos para disfrutar. Puedes disfrutarlos calientes o fríos, con una taza de té o café. ¡Espero que los disfrutes tanto como yo!
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