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¡Qué tal mi gente! Hoy les traigo una receta que seguro les encantará: espagueti de calabaza. Una opción baja en carbohidratos y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
¡Comencemos!
Ingredientes:
- 1 calabaza espagueti
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado
Preparación:
- Lavar y cortar la calabaza espagueti por la mitad. Retirar las semillas.
- En una olla grande, cocinar la calabaza en agua con sal durante 10 minutos o hasta que esté suave.
- Escurrir y con un tenedor quitar la pulpa para formar tiras que parezcan espaguetis.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto.
- Agregar la salsa de tomate y saltear durante 2 minutos más.
- Añadir la calabaza espagueti y mezclar bien con la salsa. Salpimentar al gusto.
- Decorar con perejil fresco picado y servir caliente. ¡Buen provecho!
Y si te encanta la combinación de los sabores dulces con los salados, también puedes probar los espaguetis con calabaza. Es otra opción igualmente deliciosa que también podrás disfrutar con tus seres queridos.
Ingredientes:
- 1/2 kg de espaguetis
- 1 calabaza italiana
- 1 elote
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cocer los espaguetis en una olla con agua y sal durante 10 minutos o hasta que estén al dente. Colar y reservar.
- Cortar la calabaza italiana en cubos y cocinar junto con el elote en una olla con agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Colar y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo picados. Saltear durante 3 minutos.
- Agregar la calabaza y el elote, mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir la nata líquida, salpimentar al gusto y cocinar durante otros 5 minutos.
- Servir los espaguetis con la salsa de calabaza y decorar con perejil si se desea. ¡Delicioso!
Así que ya sabes, si quieres disfrutar de un plato lleno de sabor y bajo en carbohidratos, el espagueti de calabaza es una excelente opción. ¡Anímate a prepararlo en casa y comparte tus resultados conmigo!
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