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¡Hola amigos! ¿Cómo les va hoy? Hoy les traigo unas recetas deliciosas que les sacarán una sonrisa y les alegrarán el día. Les prometo que de este plato no van a quedar ni los huesitos. Les hablo del exquisito Pozole Verde de Pollo. Se van a chupar los dedos… ¡Acompáñenme a prepararlo!
Ingredientes:
- 1 Pollo entero
- 1 Cebolla mediana picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 Kg de tomatillo verde
- 1 Manojo de cilantro
- 2 Chile serrano
- 1 Cucharadita de orégano seco
- 1 Cucharada de comino molido
- 1 Cucharadita de pimienta negra molida
- 4 Tazas de caldo de pollo
- 2 Cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Chips de tortilla, aguacate y queso para servir
Instrucciones:
Para empezar, vamos a limpiar el pollo y retirar la piel. Lo cortamos en trozos del tamaño deseado y reservamos.
Luego, en una sartén a fuego medio, agregamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Después, añadimos los tomatillos y los chiles serranos y continuamos cocinando hasta que los tomatillos estén suaves.
Una vez listos, retiramos la sartén del fuego y agregamos el cilantro, el orégano, el comino, la pimienta y la sal al gusto. Con una licuadora, mezclamos todos estos ingredientes hasta obtener una salsa suave.
Ahora, en una olla grande a fuego medio, vertemos el caldo de pollo y la salsa verde que acabamos de preparar. Añadimos los trozos de pollo y mezclamos bien. Dejamos cocinar todo por alrededor de una hora hasta que el pollo esté suave y la salsa espese.
Sirva caliente con chips de tortilla, aguacate y queso rallado. ¡Y a devorar!
Y como me quedé con hambre, quiero compartir con ustedes otra receta irresistible, Pollo Guisado en Crock-Pot. Este es mi plato favorito para la cena y es tan fácil que no podrás creerlo.
Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo cortadas en cubos medianos
- 1/2 Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 Zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 Taza de chícharos congelados
- 1 Lata de tomate natural triturado
- 1 Cucharada de orégano seco
- 1 Cucharada de comino molido
- 1 Cucharadita de pimentón
- 2 Tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Primero, vamos a saltear la cebolla y el ajo. En una sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva y saltamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
En una olla de cocción lenta, agregamos las pechugas de pollo, las zanahorias, los chícharos y el tomate triturado. Vertemos las cebollas y el ajo dorados que acabamos de preparar y mezclamos bien. Añadimos todas las especias, más el caldo de pollo, y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Cocinamos todo durante 6 horas a fuego lento hasta que el pollo esté suave. Podemos servir el pollo guisado con arroz blanco y una ensalada de corazones de lechuga con vinagreta balsámica. Y, por supuesto, no olviden el pan para mojar en la deliciosa salsa que resulta de la cocción lenta.
Y ahí tienen, amigos, dos platillos muy especiales que dejarán a sus comensales completamente satisfechos. Recuerden que la cocina es un arte, así que experimenten y denle un toque personal a estas recetas. ¡Hasta la próxima y que les aproveche!
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