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¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa ensalada de coditos con mayonesa y una ensalada con mayonesa de palta para disfrutar en cualquier momento del día. Son recetas fáciles de preparar y con ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado.
Ensalada de coditos con mayonesa
- 1 paquete de coditos de pasta
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento picado
Cocemos los coditos según las instrucciones del paquete y los ponemos a enfriar. En un recipiente mezclamos la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Agregamos la pasta fría y los vegetales picados. Mezclamos bien y refrigeramos antes de servir.
Ensalada con mayonesa de palta
- 1 lechuga
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de chipotle en polvo (opcional)
Lavamos y cortamos la lechuga. Pelamos y picamos finamente el aguacate. En un recipiente mezclamos la mayonesa, la crema agria, el cilantro picado, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, el comino en polvo y el chipotle en polvo si lo usamos. Vertemos la mezcla sobre la lechuga y el aguacate y mezclamos bien. Refrigeramos antes de servir.
Ahora que conocemos estas dos deliciosas opciones de ensaladas, no tenemos excusa para no comer saludable. Espero que disfruten estas recetas tanto como yo.
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