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¡Hola amigxs! Hoy les traigo una receta que me encanta porque es súper fácil de hacer y está deliciosa: bocadillos de arroz y rollitos de primavera rellenos de carne. ¿Están listos para cocinar? ¡Pues manos a la obra!
Bocadillos de Arroz
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 8 hojas de alga nori
- Relleno al gusto: puede ser atún, pollo desmenuzado, aguacate, zanahoria, pepino, etc.
Instrucciones:
- Lavar el arroz hasta que el agua salga clara.
- En una olla, mezclar el arroz con el agua y cocinar a fuego alto hasta que hierva. Luego, bajar el fuego al mínimo y tapar. Cocinar durante 18 minutos.
- En otro recipiente, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Calentar en el microondas durante 30 segundos.
- Cuando el arroz esté listo, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Luego, añadir la mezcla de vinagre y revolver bien.
- Colocar una hoja de alga nori sobre una superficie plana y cubrir con una capa de arroz. Añadir el relleno encima del arroz y enrollar cuidadosamente.
- Cortar el rollo en pedazos y servir.
Rollitos de Primavera Rellenos de Carne
Ingredientes:
- 10 hojas de papel de arroz
- 1/2 libra de carne molida
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de col finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una sartén, calentar el aceite de sésamo y agregar la carne molida. Cocinar durante 5 minutos.
- Añadir la zanahoria, la cebolla, el ajo y la col a la sartén. Cocinar durante 5 minutos.
- Agregar la salsa de soja, la sal y la pimienta a la sartén. Revolver bien y cocinar durante 3 minutos más.
- Para armar los rollitos, sumergir las hojas de papel de arroz en agua caliente durante 5 segundos. Colocar sobre una superficie plana y añadir una cucharada de la mezcla de carne.
- Enrollar cuidadosamente los rollitos, doblando los lados hacia adentro. Para cerrar el rollito, mojar los bordes con agua y presionar.
- Cocinar los rollitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel toalla y servir.
¡Y listo! Espero que hayan disfrutado de estas deliciosas recetas. ¡Que las disfruten con su familia y amigos! ¡Hasta la próxima, amigxs!
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