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Los tacos de cerdo adobado y asado a los tres pimientos son una deliciosa opción para disfrutar en reuniones con amigos o familiares. Para preparar esta receta necesitarás:
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cerdo adobado
- 1 cebolla grande picada
- 3 pimientos (rojo, amarillo y verde) picados
- 1 paquete de tortillas de maíz
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 3 tomates rojos
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile serrano picado
- Zumo de 1 limón
- Sal al gusto
Preparación:
- Corta la carne de cerdo adobado en tiras y ponlo a asar en una sartén con un poco de aceite. Agrega la cebolla y los pimientos y cocina todo junto hasta que la carne esté bien dorada.
- Para la salsa, licua los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano junto con el zumo de limón. Agrega sal al gusto.
- Calienta las tortillas de maíz en el comal o en el horno.
- Para armar los tacos, coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla, agrega un poco de la salsa y dobla la tortilla por la mitad.
Acompaña estos ricos tacos con unas gotas de limón y disfruta de su delicioso sabor.
Alambres de Res
Los alambres de res son un platillo típico de la gastronomía mexicana. Si quieres prepararlos en casa, necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de res cortada en tiras
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 150 gramos de queso Oaxaca rallado
- 150 gramos de tocino picado en cuadritos
- Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén, fríe el tocino hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén.
- Agrega la carne a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Agrega sal al gusto.
- Agrega los pimientos y la cebolla y cocina todo junto hasta que las verduras estén suaves.
- Para armar los alambres, coloca una porción de carne y verduras en un palillo para brocheta. Agrega tocino y queso Oaxaca. Repite hasta que termines todos los ingredientes.
- Coloca los alambres en una charola para horno y cocina por 10-15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Sirve los alambres calientes y acompáñalos con tortillas de maíz y una salsa de tu preferencia.
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