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¡Hola amigos y amigas! Hoy queremos compartir con ustedes dos deliciosas recetas de tacos de cerdo en salsa y cochinita pibil que estamos seguros de que les encantarán.
Tacos de Cerdo en Salsa
Para preparar estos deliciosos tacos necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 1 chile jalapeño
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
Y así es como se preparan:
- Corta la carne de cerdo en cubos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Corta los tomates en pequeños cubos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe la carne de cerdo hasta que esté dorada por todos lados. Reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y transparentes.
- Agrega los tomates y el chile jalapeño y cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
- Vierte la salsa de tomate y agrega los cubos de carne de cerdo. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa se haya reducido y todo esté bien mezclado.
- Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de carne y salsa. ¡Listos para servir!
Cochinita Pibil
Esta es una receta clásica de la península de Yucatán que tiene un sabor único e incomparable. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de cerdo en trozos
- 2 naranjas agrias
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de semillas de anís
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 3 chiles guajillo
- 2 hojas de plátano
- Sal y pimienta al gusto
Y así es como se prepara:
- En un tazón, mezcla el jugo de las naranjas y el limón. Agrega el ajo, el anís, el orégano, el comino, el vinagre blanco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Limpia los chiles guajillo y remójalos en agua caliente. Después, retira las semillas y licúa junto con la mezcla anterior.
- Marina los trozos de cerdo con esta mezcla y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Coloca las hojas de plátano en el fondo de una bandeja para horno y acomoda encima los trozos de cerdo y todo el adobo. Cubre con más hojas de plátano y hornea a 160° C durante 2 horas.
- Una vez que esté listo, retira las hojas de plátano y sirve en platos acompañado de tortillas de maíz y cebolla encurtida.
Esperamos que estas recetas les hayan resultado útiles y que disfruten de estos deliciosos tacos de cerdo en salsa y cochinita pibil en la comodidad de sus hogares. ¡Buen provecho!
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