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¡Que delicia se ve este platillo de tacos de solomillo de cerdo al chipotle con salsa de tomate asado! Definitivamente es una opción perfecta para sorprender a tus invitados. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en la cocina para darle vida a esta receta.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de solomillo de cerdo cortado en tiras.
– Sal y pimienta al gusto.
– 1 cebolla morada picada en julianas.
– 1 diente de ajo picado.
– 1 chile chipotle adobado picado.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 8 tortillas de maíz.
Ahora sí, manos a la obra. Lo primero que debemos hacer es sazonar las tiras de solomillo con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente, agregamos una cucharada de aceite de oliva y doramos las tiras de carne durante unos 3 minutos por cada lado. Reservamos.
En la misma sartén, agregamos la cebolla, el ajo y el chile chipotle. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Ahora agregamos las tiras de solomillo a la mezcla y dejamos cocinar durante unos minutos más para que se integren los sabores.
Mientras tanto, vamos a preparar la salsa de tomate asado:
– 3 tomates grandes partidos en cuartos.
– 1 cebolla blanca partida en cuartos.
– 1 diente de ajo pelado.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto.
– 1 cucharada de vinagre balsámico.
Precalentamos el horno a 220°C. En una charola para hornear, colocamos los tomates, la cebolla y el ajo. Agregamos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Horneamos por 20-25 minutos hasta que los tomates estén suaves y ligeramente dorados.
Una vez que estén listos, pasamos los ingredientes a la licuadora. Agregamos el vinagre balsámico y licuamos hasta que estén suaves.
Ahora que tenemos todo listo, podemos comenzar a armar nuestros tacos. Calentamos las tortillas en un sartén y colocamos una porción de carne con cebolla y chipotle. Agregamos la salsa de tomate asado y ¡listo! Ya podemos disfrutar de estos deliciosos tacos.
No hay duda de que esta receta es perfecta para disfrutar con amigos y familiares en cualquier ocasión. Además es muy fácil de preparar y no necesitas de muchos ingredientes para darle vida a este platillo tan exquisito. ¿Qué esperas para sorprender a todos con tus habilidades culinarias? ¡A cocinar se ha dicho!
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