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¡Amigos y amigas! Hoy les traigo una receta deliciosa y muy fácil de preparar: Albóndigas vegetarianas. ¡Sí, leyeron bien, vegetarianas! Ya sea que sean vegetarianos o simplemente quieren experimentar con una receta diferente, no se pierdan esta deliciosa opción.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas rojas.
- 1 cebolla picada.
- 1 taza de zanahorias ralladas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de tahini.
- 1 cucharada de comino molido.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 huevo batido.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Comenzamos cocinando las lentejas en una olla con agua hasta que se ablanden (aproximadamente 30 minutos). Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, las zanahorias y el ajo. Agregamos el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
Cuando las lentejas estén listas, las escurrimos y las mezclamos con las verduras sofritas en la sartén. Añadimos el tahini y el huevo y mezclamos todo hasta formar una masa homogénea.
Tomamos pequeñas porciones de la masa y les damos forma de albóndiga. Pasamos cada albóndiga por el pan rallado y las llevamos a una bandeja para hornear. Cocinamos en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos.
Cómo cocinar correctamente los hongos:
¡Pero eso no es todo amigos y amigas! Les quiero compartir un tip genial que encontré en Animal Gourmet para cocinar correctamente los hongos. Primero, los limpiamos cuidadosamente con un paño o cepillo para retirar cualquier suciedad. Después, los cortamos en trozos grandes y los ponemos a cocinar en una sartén con aceite caliente y ajo.
Cuando estén dorados por un lado, les damos vuelta para que se cocinen del otro lado. Agregamos sal y pimienta al gusto y servimos calientes. ¡Quedarán deliciosos y perfectamente cocinados!
Y ahora, a disfrutar de estas deliciosas albóndigas vegetarianas y hongos bien cocidos!
Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡No olviden probar también los hongos! ¡Buen provecho!
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