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¡Amantes del bacalao! Hoy os traigo dos deliciosas recetas portuguesas, perfectas para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutarlas en familia en cualquier momento del año.
Bacalao a la portuguesa
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, corta las cebollas en juliana y ponlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade los dientes de ajo y los pimientos cortados en tiras. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén dorados.
Agrega los tomates picados en trozos grandes y sigue cocinando durante unos minutos más. Añade las aceitunas negras y sazona con sal y pimienta al gusto.
En otra sartén, cocina los lomos de bacalao a la plancha hasta que estén dorados por ambos lados. Sirve el bacalao con la guarnición de verduras y ¡listo!
Bacalao al horno
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- 1 cebolla
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Empieza pela y cortando las patatas, las zanahorias y la cebolla en rodajas finas. Corta los pimientos en tiras y los tomates en trozos grandes.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Pon las patatas y las zanahorias en una fuente para horno y añade un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Hornea las patatas y las zanahorias durante unos 20 minutos hasta que estén casi cocidas. Añade la cebolla, los pimientos y los tomates y mezcla.
En otra fuente para horno, coloca los lomos de bacalao y salpimienta. Agrega la mezcla de verduras crudas por encima del bacalao y un poco de aceite de oliva.
Hornea el bacalao durante unos 15-20 minutos hasta que esté dorado. Sirve caliente y ¡disfruta!
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de bacalao portuguesas tanto como yo! Buen provecho.
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