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En el artículo de hoy, compartimos dos deliciosas recetas de parmentier con patata morada y patata dulce. Estas recetas son ideales para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la típica comida rápida. Además, son muy fáciles de hacer y requieren ingredientes simples que se puedan encontrar en cualquier supermercado.
Parmentier de patata morada
Este parmentier con patata morada es una opción perfecta para aquellos que quieren añadir un toque de color a sus platos. La patata morada es rica en antioxidantes y tiene un sabor dulce y suave.
Ingredientes:
- 4-5 patatas moradas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava y pela las patatas moradas. Córtalas en trozos y colócalas en una olla con agua y sal. Hierve durante unos 15 minutos. Escurre y reserva.
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade la leche y la mantequilla a la sartén. Agrega las patatas y mezcla todo hasta que estén suaves.
- Coloca la mezcla en una fuente para horno. Espolvorea queso rallado por encima.
- Gratina en el horno precalentado a 200° C durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado.
Parmentier de patata dulce con salmón y puerro
Esta versión de parmentier es una excelente opción para aquellos que buscan una cena completa y nutritiva. La patata dulce es una fuente natural de vitaminas y minerales y el salmón es rico en ácidos grasos omega-3.
Ingredientes:
- 3-4 patatas dulces
- 2 filetes de salmón
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava y pela las patatas dulces. Córtalas en trozos y colócalas en una olla con agua y sal. Hierve durante unos 15 minutos. Escurre y reserva.
- Corta en rodajas los puerros y la cebolla. Pica el ajo. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade la leche y la mantequilla a la sartén. Agrega las patatas. Mezcla todo hasta que estén suaves.
- Cocina los filetes de salmón en una sartén con aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
- Coloca la mezcla de patatas en un plato. Agrega el salmón y los puerros por encima.
Esperamos que estas recetas les hayan gustado tanto como a nosotros y que se animen a probarlas en casa. Son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!
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