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¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa que seguramente será un éxito en cualquier reunión de amigos o familiares. Se trata de unas croquetas de Jamón Ibérico, una delicia típica de la gastronomía española que les encantará.
Croqueta de Jamón Ibérico
Ingredientes:
- 500 gramos de Jamón Ibérico
- 1 cebolla grande
- 150 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina
- 900 ml de leche
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Picar finamente la cebolla y el jamón.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la cebolla picada. Cocine hasta que esté suave y transparente.
- Agregue el jamón picado a la sartén y cocine por un par de minutos hasta que esté dorado.
- Añada la harina y mezcle bien para que los ingredientes se combinen.
- Deje cocinar este roux durante un par de minutos, revolviendo constantemente hasta que la harina esté dorada.
- Poco a poco, agregue la leche a la sartén y revuelva constantemente para que no se formen grumos.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio por unos 10 minutos, revolviendo regularmente hasta que espese y tome consistencia de papilla.
- Retire la sartén del fuego y deje enfriar la mezcla durante al menos dos horas.
- Una vez fría, forme bolas con la masa y páselas por el pan rallado, después por el huevo batido y de nuevo por el pan rallado.
- Fría las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Una vez fritas, coloque las croquetas en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Sirva caliente y disfrute de estos deliciosos bocados de Jamon Ibérico.
Además, si alguno de sus amigos o familiares padece celiaquía, no se preocupen porque también les tengo una versión adaptada de esta receta. Pueden revisarlo en el siguiente enlace:
Platos para celíacos
Ingredientes:
- 500 gramos de jamón ibérico
- 1 cebolla grande
- 150 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina de arroz
- 900 ml de leche sin lactosa
- 2 huevos
- pan rallado sin gluten
- aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
Para preparar las croquetas para celíacos, simplemente sustituya la harina de trigo con harina de arroz y el pan rallado por su versión sin gluten. El resto de la preparación es igual, así que no tendrán problemas para cocinar esta deliciosa receta.
Así que ya saben, no esperen más para disfrutar de estas exquisitas croquetas de Jamón Ibérico. Les prometo que serán un éxito en cualquier ocasión.
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