Sin desorden, sin complicaciones y sin freír. ¡Parmesano de pollo increíblemente crujiente y tierno para toda la familia!
¿Pollo a la parmesana tierno y crujiente sin problemas para freír? ¡Sí, por favor!
Sin mencionar que la mozzarella se derritió justo encima junto con los jugosos tomates cherry escaldados.
Es una cena a la plancha muy rápida (sirve suficiente para 4) con menos platos y menos esfuerzo.
Y puede servirlo con todo el vino y el pan crujiente para la cena de lunes a viernes más suntuosa y rápida.
Hoja de Pan con Pollo y Parmesano
Sin desorden, sin complicaciones y sin freír. ¡Parmesano de pollo increíblemente crujiente y tierno para toda la familia!
pollo
Hoja de Pan con Pollo y Parmesano
Chunga Rhee
Material:
- 3 tazas de mezcla de uva o tomate cherry
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- Sal halal y pimienta negra recién molida
- 4 piezas de pollo
- 1 1/2 tazas de Panko*
- 1/2 taza de parmesano fresco rallado
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes, batidos
- 6 onzas de mozzarella fresca, en rodajas
- hojas de albahaca fresca
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cubra con spray antiadherente.
- En un tazón mediano, combine los tomates, el ajo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharada de aceite de oliva; Sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Sazone el pollo con sal y pimienta, al gusto.
- PANKO MIXTO: En un tazón grande, combine Panko, queso parmesano y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva; Sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Trabaje uno a la vez, enrolle el pollo en harina, sumérjalo en huevo, luego enrolle PANKO MIXTOpresionando para cubrir.
- Coloque el pollo en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada y cubra con spray antiadherente.
- Coloque en el horno y hornee por 8 minutos.
- Coloque la mezcla de tomate en una sola capa alrededor del pollo en la bandeja para hornear preparada.
- Coloque en el horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido y los tomates estén agrietados, 15 minutos adicionales. Cubra el pollo con mozzarella durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción.
- Sirva inmediatamente, adornado con albahaca, si lo desea.
Notas:
*Panko es pan rallado al estilo japonés y se puede encontrar en la sección asiática de su supermercado local.
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