Ensalada de col y zanahoria con vinagreta de mostaza | American coleslaw ligera

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¡Buenos días, amigos! Hoy les traigo dos deliciosas recetas andaluzas que seguro les encantarán. Son platos muy fáciles de preparar y perfectos para degustar en estos días de calor. ¿Están listos para ponerse el delantal?

La primera receta es una ensalada de col aliñada. La col es un vegetal muy nutritivo y perfecto para incluirlo en nuestra dieta diaria. Además, en esta preparación, le daremos un toque andaluz muy especial.

Para empezar, cortamos medio repollo en tiras finas y lo ponemos en un bol. Añadimos dos zanahorias ralladas y medio pimiento rojo también en tiras finas. Para el aliño, mezclamos aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de jerez, una pizca de sal y una pizca de comino molido. Batimos bien y añadimos a la ensalada. Mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Y para acompañar esa deliciosa ensalada, una segunda receta que nada tiene que envidiarle. Se trata de una ensalada al estilo andaluz que seguro os dejará con ganas de más.

Para prepararla, cortamos una cebolla en juliana y la ponemos en un bol. Añadimos un tomate pelado y picado, un pimiento verde y otro rojo, ambos en tiras finas. Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos unas aceitunas negras deshuesadas.

Para el aliño, mezclamos aceite de oliva virgen extra, vinagre, un poco de sal y medio diente de ajo bien picado. Batimos bien y añadimos a la ensalada. Mezclamos todo bien y servimos.

Estas dos ensaladas son perfectas para comer solas o como acompañamiento de otros platos. Son frescas, saludables y muy sabrosas. Además, su preparación no tiene ningún misterio y seguro que tenéis todos los ingredientes en casa.

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¡Y eso es todo por hoy, amigos! Espero que os haya gustado estas recetas andaluzas y que os lancéis a prepararlas en casa. Si lo hacéis, no olvidéis dejar un comentario contándome vuestra experiencia. ¡Hasta la próxima!

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