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¡Hola mi gente! Hoy les traigo una receta que me encantó, se trata de una fideuá espectacular que les va a fascinar. La fideuá es un plato típico de la costa mediterránea y esta versión que les traigo es para chuparse los dedos. Así que vamos a poner manos a la obra y a disfrutar de esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 400 gr. de fideos
- 300 gr. de calamares
- 300 gr. de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Para empezar, vamos a pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos en cubos pequeños.
Luego, en una paellera o sartén grande, vamos a calentar un buen chorro de aceite de oliva y vamos a sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo picado finamente.
Cuando las verduras empiecen a dorarse, agregamos los tomates y una pizca de sal y cocinamos a fuego medio hasta que se hayan reducido y tengamos una salsa espesa.
A continuación, agregamos los calamares cortados en aros y las gambas peladas y sin cabeza. Cocinamos por unos minutos hasta que estén dorados.
Ahora es momento de agregar el pimentón y mezclar bien. Luego, añadimos los fideos y los tostamos un poco en el sofrito.
Finalmente, agregamos el caldo de pescado caliente y mezclamos bien. Dejamos cocinando a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que los fideos estén al punto.
Y ¡listo! Servimos nuestra fideuá bien caliente y disfrutamos de un plato delicioso y lleno de sabor.
Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a probarla. ¡Nos vemos en la próxima!
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