Sopa cremosa de pollo con fideos: tan deliciosa

Tan cálida, tan cómoda, tan relajante. ¡Imprescindible para aquellos ocupados en las noches frías que usan pollo asado sobrante!

Sopa cremosa de pollo con fideos: tan cálida, tan reconfortante, tan reconfortante.  ¡Imprescindible para aquellos ocupados en las noches frías que usan pollo asado sobrante!

Me encantan todas las sopas de pollo con fideos. En realidad. Me gusta la versión Instant Pot. Versión crockpot. Versión estufa. Tu dilo.

Pero este Una versión más ligera de esta sopa. Sí, este realmente me robó el corazón.

Sopa cremosa de pollo con fideos: tan cálida, tan reconfortante, tan reconfortante.  ¡Imprescindible para aquellos ocupados en las noches frías que usan pollo asado sobrante!

Ahora no es una sopa espesa o súper pesada como la sopa de almejas. Es un caldo ligeramente espesado, con las bondades de una crema muy ligera.

¡Y puedes usar el pollo asado sobrante! ¿No está disponible? Cualquier tipo de pechuga/muslo de pollo desmenuzado/picado quedará bien aquí.

Sopa cremosa de pollo con fideos: tan cálida, tan reconfortante, tan reconfortante.  ¡Imprescindible para aquellos ocupados en las noches frías que usan pollo asado sobrante!

Cremosa sopa de fideos de pollo

Tan cálida, tan cómoda, tan relajante. ¡Imprescindible para aquellos ocupados en las noches frías que usan pollo asado sobrante!

pollo

Cremosa sopa de fideos de pollo

20 minutos30 minutos

Chunga Rhee

Material:

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce, picada
  • 3 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco finamente picadas
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal halal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 3 tazas de pollo asado rallado sobrante
  • 2 tazas de fideos de huevo anchos
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de judías verdes congeladas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Direcciones:

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos. Agregue el ajo y el tomillo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  2. Bate la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
  3. Agregue el vino, raspando la parte dorada del fondo de la sartén. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel; Sazone con sal y pimienta, al gusto.
  4. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.
  5. Agregue el pollo y la pasta y cocine hasta que estén tiernos, unos 10-12 minutos.
  6. Agregue la crema espesa, los guisantes y el perejil hasta que esté caliente, alrededor de 1 a 2 minutos; Sazone con sal y pimienta, al gusto.
  7. Servir inmediatamente.