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Hola amigos,
hoy os traigo una receta deliciosa y súper fácil de hacer: judías verdes con patatas, bacon y huevo. Es el plato perfecto para una cena rápida y nutritiva después de un largo día de trabajo.
Ingredientes:
- 500g de judías verdes frescas
- 3 patatas medianas
- 150g de bacon
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Comenzamos pelando y cortando las patatas en cubos pequeños y las ponemos a hervir en una olla grande con agua y sal. Mientras tanto, lavamos las judías verdes y las cortamos en trozos del mismo tamaño que las patatas.
Cuando las patatas estén casi cocidas, añadimos las judías verdes a la olla y las dejamos cocer durante unos 10 minutos más o hasta que estén tiernas. Una vez listas, las escurrimos y reservamos.
Mientras las verduras se cocinan, cortamos el bacon en tiras y lo cocinamos en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Una vez listo, retiramos el bacon de la sartén y reservamos. En la misma sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y cocinamos los huevos a nuestro gusto (revueltos, fritos, etc.) y los reservamos junto al bacon.
Por último, en la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y calentamos las patatas y las judías verdes durante unos 2 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Añadimos el bacon y los huevos encima y servimos al momento.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y se puede adaptar a diferentes gustos. Si no te gusta el bacon, puedes sustituirlo por jamón o chorizo, y si eres vegetariano, puedes omitirlo por completo. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
Receta extra:
Si quieres probar una variante diferente de judías verdes, te recomiendo esta receta de JUDÍAS VERDES HERVIDAS CON REFRITO. Simplemente necesitas:
Ingredientes:
- 500g de judías verdes frescas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Comenzamos lavando y cortando las judías verdes en trozos del mismo tamaño. Las ponemos a hervir en una olla grande con agua y sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, pelamos y picamos los ajos y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados. Retiramos del fuego y reservamos.
Cuando las judías verdes estén listas, las escurrimos y las vertemos en la sartén con el ajo, removiendo bien para que se impregnen del sabor. Dejamos cocinar durante unos minutos más y servimos caliente.
Espero que estas dos recetas os hayan gustado y las probéis en casa. Son muy fáciles de hacer y están deliciosas. ¡Buen provecho!
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