Sopa De Huevo – Tan Deliciosa

¡Mucho mejor que la calidad del restaurante! Hecho muy fácilmente en casa con una lista de ingredientes muy corta. Muy bueno, muy cómodo!

Sopa de huevo: ¡mucho mejor que la calidad del restaurante!  Hecho muy fácilmente en casa con una lista de ingredientes muy corta.  Muy bueno, muy cómodo!

Esta sopa que se turna con esto ha sido mi salvación desde nuestro regreso a Chicago. Ha vuelto a los 30 grados hoy (¡no está mal, pero sigue siendo un clima de sopa!), por lo que me mantiene abrigado y cómodo hasta que se rompe el clima.

Sopa de huevo: ¡mucho mejor que la calidad del restaurante!  Hecho muy fácilmente en casa con una lista de ingredientes muy corta.  Muy bueno, muy cómodo!

También ayuda mucho que se junte muy rápido, especialmente cuando optas por los trozos crujientes de won ton. Sin embargo, seamos honestos, los trozos de bola de masa hervida son bastante buenos, tanto para picar como para cubrir la sopa.

Sopa de huevo: ¡mucho mejor que la calidad del restaurante!  Hecho muy fácilmente en casa con una lista de ingredientes muy corta.  Muy bueno, muy cómodo!

sopa de huevo

¡Mucho mejor que la calidad del restaurante! Hecho muy fácilmente en casa con una lista de ingredientes muy corta. Muy bueno, muy cómodo!

aperitivo

sopa de huevo

15 minutos15 minutos

Chunga Rhee

Material:

  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio
  • 4 huevos batidos
  • 1 cebolleta, en rodajas finas

Para los wontons crocantes

  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 paquete (12 onzas) de tonelada won, cortado en trozos
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Direcciones:

  1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio. Trabajando en lotes, agregue los trozos de bola de masa al horno holandés y fríalos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 1/4 taza de agua; dejar de lado.
  3. Caliente el aceite de sésamo en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio.
  4. Agregue el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cúrcuma y la pimienta.
  5. Mezcle el caldo de pollo. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las especias estén bien combinadas, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  6. Agregue la mezcla de almidón de maíz, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vinagre de vino de arroz y la salsa de soya.
  7. Agregue gradualmente los huevos en un flujo lento y constante, revolviendo con un tenedor. Cocine hasta que los huevos estén listos, revolviendo con frecuencia para hacer pita, aproximadamente 2 minutos.
  8. Sirva inmediatamente con tiras de bola de masa hervida, adornada con cebolletas, si lo desea.