El mejor sándwich de pastel de helado comienza con los mejores pasteles muy masticables. A lo largo de los años, he hecho sándwiches de helado con muchos pasteles diferentes.
Al final, me encanta la forma en que los sabores de estas galletas de avena y mantequilla de maní se suman a la grandeza general de esta delicia congelada.
Sándwich de pastel de helado
Estoy feliz de decirte que he encontrado una receta de pastel que funciona perfectamente cada vez. Esta receta de galletas está adaptada de la receta de Monster Cookies de mi abuela y sospecho que también podría ser la receta de TU abuela.
Cuando descubrí que la receta de Monster Cookie en el libro de cocina de mi mejor amiga de su madre era casi exactamente la misma que usaba mi abuela, se volvió más agradable cada vez que hacía la galleta.
Me encanta que todos tengamos tanto apego sentimental a nuestras recetas familiares.
En el pasado, hice Monster Cookie Ice Cream Sandwich usando la receta original, pero descubrí que con algunos ajustes, es aún mejor.
Al adaptar esa receta para que sea un poco más masticable y menos crujiente, se congela y se ablanda maravillosamente cuando se cubre con helado.
Sándwich de helado
Me encanta hacer sándwiches de helado con helado casero. Esta receta casera de helado de vainilla es la receta más fácil y mejor que jamás haya hecho.
Para este sándwich, revolví un montón de helado cuando comencé a hornear el pastel. Luego guardo el helado en el congelador mientras el pastel se hornea y se enfría. El helado es lo suficientemente fuerte como para hacer un sándwich cuando el pastel se haya enfriado.
Si no está de humor para hacer su propio helado, casi cualquier helado comprado en la tienda que le guste funcionará bien para este sándwich de helado.
La pregunta más popular que recibo es si es posible hacer helado sin una máquina. La respuesta es sí. Puedes hacer helado sin máquina. ¡Encuentra las instrucciones completas aquí!
CONSEJO DE ALMACENAMIENTO EN EL CONGELADOR: Los sándwiches de helado se pueden apilar en un recipiente hermético grande y se almacenarán bien. También se pueden envolver individualmente en papel de aluminio.
No recomiendo guardarlos en bolsas con cierre de cremallera o sándwich, absorberán parte del olor a plástico y realmente no me gustan. Por lo que vale, a nadie más en mi familia le molesta.
Consejo de cocina: yo uso esto cuchara tanto para medir la masa de galletas como para poner helado en pasteles al hacer sándwiches de helado.
pastel de helado
- Precalentar el horno a 350 grados. Batir la mantequilla y el azúcar juntos. Agregue los huevos, la vainilla, el jarabe y el bicarbonato de sodio. Agregue la mantequilla de maní y luego la avena. Revuelva bien para combinar y luego agregue las chispas de chocolate, mezclando bien.
- Use una cuchara grande para galletas para colocar la masa sobre el pergamino o la bandeja para hornear forrada con silpat. Haga rodar cada bola de masa entre sus manos para que quede suave y redonda. (Caben ocho galletas en un molde de tamaño medio).
- Hornee durante unos 12 minutos, observando cuidadosamente para asegurarse de que no se cocinen demasiado. El pastel debe estar casi dorado alrededor de los bordes y verse empapado en la parte superior.
- Enfríe en la hoja durante 1 minuto y luego transfiéralo a una rejilla. Enfriar completamente.
- Cuando el pastel se haya enfriado, llénelo con helado y congélelo hasta que esté listo para comer.
Receta de helado para sándwich de pastel
Con más de 70 recetas de helados aquí para elegir, ¡seguro que hay un helado para todos! Si eres nuevo en la elaboración de helados, el mejor y más fácil helado de vainilla es un excelente lugar para comenzar.
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{Publicado originalmente el 19/7/18 – notas de recetas y fotos actualizadas el 6/10/22}
