Lasaña de Verduras Fácil

¡Esta lasaña vegetariana es una de las favoritas de los lectores! Verduras blandas, salsa de tomate ligera y mucho queso hacen de esta la mejor receta de lasaña de verduras. Saltar a la receta de lasaña de verduras

Honestamente pensamos que esta es la mejor receta de lasaña

Sé que decir que esta es la “mejor lasaña de la historia” es una declaración audaz, pero lo creemos absolutamente. Me encanta la lasaña en todas sus formas. Hemos compartido una variedad de ellos, incluida la lasaña de carne y salchichas, esta lasaña de cinco quesos, nuestra lasaña extra fácil e incluso la lasaña cremosa de pollo con salsa blanca y aunque todos son deliciosos, es esta lasaña vegetariana fácil que realmente tiene mi corazón.

¡Esta lasaña vegetariana es una de las favoritas de los lectores!  Verduras blandas, salsa de tomate ligera y mucho queso hacen de esta la mejor receta de lasaña de verduras.
  • Esta lasaña de verduras es fácil de hacer, está hecha desde cero y requiere ingredientes simples.
  • La receta se puede personalizar en función de las verduras disponibles para usted. En nuestra foto, hemos usado calabacín, calabaza, pimientos rojos y cebollas, pero una variedad de vegetales pueden reemplazarlos.
  • Puedes hacer esta lasaña sin gluten, sin lácteos y vegana. Consulte nuestras notas a continuación para obtener sugerencias.

Cómo hacer lasaña de verduras

Al igual que hacer lasaña clásica, cómo hacer nuestra receta es bastante simple. Aquí hay una descripción general de cómo hacer nuestra lasaña de verduras (la receta completa está a continuación):

Cocina tus fideos de lasaña O omita este paso y use fideos no hervidos. Aunque en el video usamos fideos de lasaña normales, en realidad prefiero la textura de los fideos sin hervir y el bono, ¡es más fácil!

Hacer salsa de tomate simple, que tarda unos 20 minutos. Si tiene poco tiempo, la salsa se puede preparar con tres días de anticipación.

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Mezcle el queso ricotta, el huevo y una pizca de sal.. Elija ricotta de alta calidad para esto. Desafortunadamente, algunas marcas no dan en el blanco cuando se trata de grandes sabores de ricotta. Me encanta BelGioioso Ricotta con Latte Whole Milk, Sorrento y, si puedo encontrarlo, ricotta recién hecho en nuestra tienda de quesos local.

Recolectar lasaña cubierta con salsa de verduras, fideos, mezcla de ricota y queso rallado.

La lasaña se hornea en el horno durante unos 35 minutos. Me gusta hornearlo cubierto durante 20 minutos y luego abrirlo para que la parte superior y el queso tomen un poco de color.

La salsa de verduras tarda unos 20 minutos y se puede preparar hasta con 3 días de antelación.
La salsa de verduras tarda unos 20 minutos y se puede preparar hasta con 3 días de antelación.
Hornee la lasaña de verduras cubierta durante 20 minutos, luego ábrala y continúe asándola hasta que esté lista.
Hornee la lasaña tapada durante 20 minutos, luego ábrala y continúe asándola hasta que esté lista.

Variaciones de la receta de lasaña de verduras

Una de las cosas que realmente me encanta de esta receta de lasgana de verduras es que es tan fácil de adaptar a lo que tenemos en casa (o temporada).

Necesitarás de 4 a 5 tazas de verduras picadas. para hacer esta lasaña sin carne. Aquí hay algunas sugerencias de vegetales que puede usar:

  • Calabacín y/o calabaza de verano, picados
  • Champiñones, picados o desgarrados en trozos pequeños
  • Espinacas, col rizada u otras verduras verdes
  • La calabaza de invierno como la calabaza moscada o la calabaza delicada serían geniales para una lasaña inspirada en el otoño. Lo pelaré y lo pelaré.
  • zanahorias, picadas o ralladas
  • Pimientos, frescos o asados ​​(me gusta agregar pimientos rojos asados)
  • Berenjena en cubitos

Para lasaña de verduras sin gluten, use fideos sin gluten o use verduras para hacer una capa de fideos. Coloque rebanadas largas y delgadas de berenjena o calabacín en lugar de fideos. Prefiero cocinar parcialmente las rebanadas horneando o asando de antemano para no agregar demasiada humedad a la lasaña.

Para lasaña de verduras sin lácteos, cambia el queso ricotta y los huevos por el ricotta de almendras. Puedes hacer uno tú mismo o comprar uno (Kite Hill es una marca popular). También me gusta cambiar el queso que pide la receta por una pizca generosa de levadura nutricional.

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Para lasaña cremosa de verdurasUse nuestra receta cremosa de lasaña de pollo, pero cambie la salchicha de pollo por verduras salteadas.

Consejos para reenviar y ahorrar

La lasaña es la comida preparada perfecta. Así es como lo hago:

La salsa de verduras se puede hacer con anticipación. y debe durar en su refrigerador hasta por 3 días y en su congelador por alrededor de tres meses. Recomendamos usar un recipiente de vidrio apto para congelador o una bolsa de congelador de doble capa para almacenar salsas. Para descongelar, déjalo toda la noche en el refrigerador.

Puedes refrigerar lasaña sin hornear. Cubra y refrigere la lasaña ensamblada, pero no horneada, hasta por 2 días. Cuando lo cubra, use papel pergamino o papel encerado entre la lasaña y el papel de aluminio. El papel de aluminio puede reaccionar con los tomates.

Lasaña al horno también se congela bien. Deje enfriar completamente en la rejilla antes de congelar, luego envuélvalo en papel de aluminio (usamos dos capas). Descongele lasaña congelada durante la noche en el refrigerador y luego hornee a 400 ° F durante aproximadamente 1 hora. (Prefiero hornear y luego congelar lasaña en lugar de congelar lasaña cruda).

Otras recetas de pasta vegetal

Receta actualizada, publicada originalmente en mayo de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, cambiamos la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápida. – Adán y Joanne

Lasaña de Verduras Fácil

  • PREPARACIÓN
  • COCINERO
  • TOTAL

¡Esta receta de lasaña vegetariana es una de las favoritas de los lectores! Verduras blandas, salsa de tomate ligera y mucho queso hacen de esta la mejor receta de lasaña de verduras. Realmente no echamos de menos la carne. Agregue estas de sus verduras favoritas, hemos proporcionado sugerencias en el artículo anterior.

Rinde 8 porciones

Míranos hacer la receta

necesitará

14 fideos de lasaña (2 extra para rellenar el hueco)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 taza (140 gramos) de cebolla picada

1 cucharada de ajo picado, (3 dientes)

1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto

2 calabacines medianos, cortados en 1/2 pulgada

2 calabazas amarillas medianas, cortadas en 1/2 pulgada

Un frasco (12 onzas) de pimiento rojo asado, escurrido y cortado en trozos de 1/2 pulgada, 1 taza

1 lata (28 onzas) de tomates triturados

un puñado de hojas de albahaca fresca, picadas

Una (15 onzas) de ricota o requesón

2 huevos grandes

2 onzas (60 gramos) de queso parmesano, rallado, aproximadamente 1 taza

8 onzas (230 gramos) de queso mozzarella bajo en agua, rallado

Sal y pimienta negra molida fresca, al gusto

Consejos de Adam y Joanne

  • Los consejos de preparación se han compartido en el artículo anterior. Las salsas se pueden preparar hasta con tres días de anticipación, puede refrigerar la lasaña ensamblada y sin hornear hasta por 2 días, y la lasaña horneada se puede congelar.
  • Para lasaña sin gluten, use fideos sin gluten o use vegetales para cubrir los fideos. Se han compartido consejos en el artículo anterior.
  • Para una lasaña sin lácteos y sin huevo, cambie el queso ricotta y los huevos por ricotta de almendras. Puedes hacer uno tú mismo o comprar uno (Kite Hill es una marca popular). También me gusta cambiar el queso que pide la receta por una pizca generosa de levadura nutricional.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se dan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, tómale una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste. Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste

Nutrientes por porción: Tamaño de la porción 1/8 de lasaña / calorías 444 / proteína 25 gramos / Carbohidrato 45 gramos / fibra alimentaria 4g / cantidad de azúcar 7g / Grasa total 19g / Grasa saturada 9 gramos / Colesterol 93 miligramos

AUTOR: Adán y Joanne Gallagher